فواكه غريبة

الفواكه الغريبة: الصور والأسماء والوصف ، وتقييم أكثر لذيذ

معظم السياح ، مرة واحدة في بلد آخر ، من المؤكد أن يجربوا المأكولات المحلية. الفواكه الغريبة ذات أهمية خاصة ، لأنك لن تجرب هذا في المنزل.

وطن الفواكه الاستوائية هو جنوب شرق آسيا. للتمتع بالطعم الفريد للتوت الغريب ، يجب عليك زيارة بلدان مثل الهند وماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا وغيرها. في بلدنا ، لا يتم تمثيل مجموعة كاملة من هذه الفواكه على أرفف المتاجر ، وحتى ما يباع يتم معالجتها مع المواد الكيميائية للحفاظ على المدى الطويل. لذلك يجب أن تذهب الفواكه الآسيوية والتوت اللذيذ إلى آسيا.

فوائد الفواكه الاستوائية للجسم

تناول الفاكهة الغريبة له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، ولكن كن على علم بأن هذه الفاكهة لا تسبب الحساسية.

  • كمية كبيرة من الفيتامينات. العديد من الفيتامينات B و C.
  • تحتوي على المعادن المفيدة.
  • المساهمة في تعزيز الحصانة.

معظم الفواكه الاستوائية الشعبية

جوافة

ينمو في تايلاند وإندونيسيا ومصر وماليزيا وتونس وفيتنام. يمكنك أن تجرب ذلك في أي وقت من السنة. ثمرة النبات مستديرة أو على شكل كمثرى. اللحم وردي اللون وبذور صفراء صغيرة ، والجلد أخضر. الحجم لا يتجاوز 4 سم. نكهة الفاكهة تشبه الفراولة. يمكنك أن تأكل كل الفاكهة ، حتى العظام وتقشر. يستخدم للأغراض الطبية ، حيث يكون للجوافة تأثير مفيد على القلب ويحسن أداء الجهاز الهضمي. يمكنك أكل الفواكه غير الناضجة ، في هذه الحالة ، تقسم الجوافة إلى نصفين ، ويرش اللب بالملح والتوابل المختلفة.

أناناس

تباع في متاجرنا الروسية. لكن طعم هذا الأناناس الاستوائي لا يتماشى معه في أي مقارنة. الأناناس الصينية اللذيذة ، يمكنك تجربتها في البرازيل والفلبين. يختلف حجم الفاكهة الناضجة من حجم تفاحة كبيرة إلى أناناس كبير ، حيث يتم بيعها في سوبر ماركت. لاختيار أناناس تحتاج إلى لمسه ، يجب ألا تكون المقاييس ناعمة جدًا ، وليست صعبة للغاية. في تايلاند ، تُباع فاكهة البرتقال الصغيرة ، فهي الأحلى.

مكنسة الساحرة

فواكه حمضيات لذيذة جدا. وهو مزيج من الجريب فروت والبرتقال. الحجم كبير. هناك ثمار تصل إلى 10 كجم. الجلد سميك من الأخضر الداكن إلى الأصفر. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تنظيف القشرة وكل شريحة من الفيلم ، وهو مرير في الذوق ولا يستخدم في الطعام. ليس اللحم كثير العصير مثل ثمار الحمضيات الأخرى ، ولكنه لذيذ جدًا. تباع في الهند ، اليابان ، الصين ، في تاهيتي.

جوزة الهند

يمكنك تجربة أي دولة آسيوية: فيتنام ، ماليزيا ، تايلاند. جوز الهند هنا في حالة سكر على مدار السنة. الفواكه الصينية والماليزية والتايلاندية تختلف تمامًا عن جوز الهند المشعر الذي يتم بيعه في روسيا. لديهم بشرة خضراء أو ذهبية صلبة. قام البائعون بقطع الجزء العلوي من الفاكهة بسكين منجل خاص وقدموا للمشتري قش للشرب وملعقة لتذوق اللحم اللذيذ. يتم بيع جوز الهند المثلج هنا حتى يتسنى لك الحرارة الشديدة أن تروي عطشك بالحليب الغريب اللذيذ.

فاكهة العاطفة

طعم الفاكهة على المروحة. تشبه الى حد بعيد عصير الفواكه ، الحلو والحامض. الاسم الثاني للثمرة العاطفة هو ثمرة العاطفة. لا يستخدم التقشير في الطعام ، فهو كثيف للغاية. يحدث في ألوان مختلفة: الوردي الداكن والأرجواني والبني والأخضر ، بورجوندي. حجم الثمرة صغير ، يصل إلى 8 سنتيمترات. يمكنك تجربة الفاكهة في فيتنام ، لذلك تحتاج إلى زيارة البلاد من سبتمبر إلى ديسمبر.

بابايا

ينمو في الصين وفيتنام وماليزيا وإندونيسيا على مدار السنة. مشابهة جدا في الذوق لمزيج من اليقطين والجزر. يشبه الشكل اللون الأصفر الكبير للاسكواش ، ويبلغ الطول 20 سم. عجينة الثمرة الناضجة هي طرية وناعمة ولون سمك السلمون. العطر المنبثق من الباباي لا يوصف. كحلوى ، يأكلون الفاكهة الناضجة ، الناعمة الملمس. تضاف البابايا غير الناضجة إلى السلطات أو تؤكل ، مع رشها بالملح والتوابل. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C والكالسيوم والحديد. في البلدان الآسيوية ، يستخدم عصير البابايا لعلاج الجهاز العضلي الهيكلي ، لأنه يحتوي على إنزيمات خاصة تدعم حالة النسيج الضام.

مانجو

تحظى بشعبية كبيرة بين السياح. هناك عدة أنواع من هذه الفاكهة ولكل منها ذوقه الخاص. يزرع المانجو بكميات كبيرة في الهند والصين وإندونيسيا. طعم الفواكه الناضجة السكرية الحلو. رائحة من العسل إلى الزنجبيل. لا يستخدم التقشير في الطعام ، للراحة ، يتم تقطيعه ، وينقسم اللحم إلى قطع صغيرة. لمحاولة التوت الناضج ، تحتاج إلى زيارة آسيا في موعد لا يتجاوز أبريل ، ويحدث موسم النضج نفسه في مايو ويوليو.

وتستخدم الفواكه في الطب التقليدي.

  • المانجو هو عامل مرقئ ممتاز.
  • يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C ، وبالتالي ، يساعد على تقوية جهاز المناعة.
  • فيتامين (أ) يساعد على تحسين الرؤية.
  • المانجو يدعم الدماغ.

عين التنين

هذه هي الفواكه الاستوائية التي يتم حصادها من مجموعة متنوعة من الصبار. قشر أحمر أو وردي أو أصفر. ثمار كبيرة ، مستطيل. اللحم أبيض أو أحمر مع الكثير من العظام السوداء الصغيرة. الداخل من الفاكهة لينة والعصير مع طعم الحلو لينة. أكل عن طريق قطع الفاكهة إلى قسمين ، وتناول الطعام مع ملعقة. يستخدم في علاج أمراض الغدد الصماء ومشاكل الجهاز الهضمي.

أفوكادو

الاسم الثاني للمصنع هو التمساح الكمثرى. يعتبر علماء النبات أن هذه الفاكهة الاستوائية ثمرة ، لكنها أشبه بالخضروات. شكل الفاكهة الناضجة يشبه الكمثرى. لا يستخدم التقشير في الطعام. من الداخل عظم كبير للغاية ، محاط بلحم أبيض كثيف زيتي وخضر. الفاكهة نفسها لها لون أخضر. طعمها مثل اليقطين غير ناضجة. في الشكل الخام نادرا ما تستخدم. عادة ما تستخدم لصنع السلطة ، والسوشي ، وأضاف في بعض الأحيان إلى الدورة الأولى.

التوت الأكثر شعبية الاستوائية

Lichee ل

التوت الأحمر بشرة صغيرة. لديهم طعم ورائحة مشرقة لا تشبه أي شيء. داخل الجنين عظم كبير لا يمكن أكله. الجسد واضح وحلو. يمكنك محاولة في اندونيسيا والصين وتايلاند وكمبوديا. يحتوي التوت على عدد كبير من البكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي. في البلدان الآسيوية ، يستخدم الليتشي كعلاج لتصلب الشرايين.

مانغوستين

إنه عبارة عن حبة صغيرة مستديرة الشكل ، تشبه البرسيمون ، اللون الأرجواني. أعلى مانغوستين توج بأوراق صغيرة. كل التوت كثيفة لمسة وثقيلة جدا. يمكنك تجربة مانغوستين في تايلاند وكمبوديا والفلبين. القشرة كثيفة للغاية ، تشبه جلد الرمان. الداخل يشبه فصوص الثوم. اللحم لذيذ جدا وحلوة. يباع نبيذ مانجوستين أيضًا في آسيا.

عند اختيار فاكهة لذيذة ، يكفي الضغط على التوت برفق ؛ وإذا نضجت ، فسيتم سحق الجلد قليلاً. بيري سهل التنظيف ، لكن عليك أن تتوخى الحذر حتى لا تتسخ. أكل اللب فقط. يستخدم في الطعام مع أنظمة غذائية مختلفة ، حيث يساعد التوت في فقدان الوزن لحرق الدهون بسرعة. يستخدم لعلاج مرض السكري ، في مكافحة الاكتئاب ، خلال نزلات البرد.

برتقال ذهبي

الحمضيات الفاكهة الصينية الغريبة. لها حجم صغير يتراوح من 2 إلى 4 سم ، لذيذ جدا وحامض ، على غرار البرتقال ، ولكن أكثر من ذلك بكثير. يمكنك أن تأكل جنبا إلى جنب مع قشر ، ولكن لا تأكل العظام. وجدت في بعض الأحيان في جنوب شرق آسيا واليابان. يتم الحصاد في الفترة من مايو إلى يوليو ، ولكن يتم بيع التوت على مدار السنة.

feijoa

فاكهة خضراء صغيرة بيضاوية. في الجزء العلوي من الفاكهة هناك ذيل صغير. الحجم لا يزيد عن 5 سم. الجلد رقيق و قابض. عادة لا تؤكل القشرة. يتم تقطيع التوت إلى قسمين ويتم تناول اللب بملعقة من كل نصف بدوره. لون كريم اللب. إذا تم العثور على التوت مع لون اللب بورجوندي ، ثم الفاكهة غير صالحة للاستهلاك. الطعم منعش بنكهة الفراولة.

عناب عنابي (تاريخ صيني)

المصنع شجيرة ، ثمارها صغيرة الحجم بيضوي. لون التوت أخضر ، بني في بعض الأحيان مع مسحة حمراء. اللحم أبيض ، كثيف ، حلو ، يشبه التفاح حسب الذوق. الرائحة تكاد لا تشعر. ينمو في تايلاند ، والهند ، واليابان ، والصين ، ويمكن العثور عليها في أراضي جنوب روسيا. تؤكل الفواكه الطازجة ، وأحيانا تجفف في الشمس الحارقة. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين A و C. من ثمار Zizyphus Unabi يعد نبيذًا لذيذًا يستخدم في التعليب. في آسيا ، تستخدم هذه الفواكه الغريبة في الطب كمسكن ومخدر ، وكذلك تستخدم في مستحضرات التجميل.

يتم بيع العديد من التوت الاستوائي والفواكه الآسيوية في المتاجر الروسية ، ولكن لمعرفة مذاقها الحقيقي ، يجب عليك الذهاب إلى بلد نموها. ثمار غريبة تشبع الجسم بتهمة الفيتامينات التي تعزز الصحة.

المحتويات:



ليتشي (الليتشي ، البرقوق الصيني ، الليتشي).

فاكهة حمراء مستديرة ، يصل قطرها إلى 4 سم. فواكه رائعة ولذيذة. له عظم واحد في المنتصف. يبدو لونغون في الشكل والملمس والعظام ، ولكن مع طعم ورائحة أغنى. غض جدا ، حلوة ، وأحيانا حامضة. يمكن فصل القشرة بسهولة عن اللحم الأبيض الشفاف.

لسوء الحظ ، لا يمكن استهلاك الليتشي الطازج على مدار السنة: يبدأ موسم الحصاد في ليتشي في مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. بقية العام يكاد يكون من المستحيل العثور عليه.

في الخارج في آسيا ، يمكنك شراء الليتشي المعلب في علب أو أكياس بلاستيكية في عصيرهم أو حليب جوز الهند.

يتم تخزين الفواكه الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تجميد وتخزين الفواكه المقشرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يحتوي الليتشي على الكثير من الكربوهيدرات ، البكتين ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، وفيتامين C. يحتوي على نسبة عالية جدًا من حمض النيكوتينيك - فيتامين PP ، مما يمنع بنشاط تطور تصلب الشرايين. من المعتقد أن ارتفاع معدل انتشار الليتشي في جنوب شرق آسيا هو سبب انخفاض مستويات تصلب الشرايين في هذه المنطقة.

رامبوتان (رامبوتان ، نغو ، "شعر مشعر").

ثمار دائرية بلون أحمر ، يصل قطرها إلى 5 سم ، مغطاة بعمليات ناعمة مثل الشوك. اللب الذي يغطي العظم هو كتلة مرنة بيضاء شفافة ، وذوق حلو لطيف ، وأحيانا مع لون شاحب. الحجر مرتبط بإحكام تمامًا باللب ، والأكل.

يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض النيكوتين وفيتامين سي. الثمار تدوم مدة صلاحيتها لمدة ثلاثة أسابيع في الثلاجة.

موسم الحصاد: من مايو إلى أكتوبر.

تنظيفها عن طريق شق قشر بسكين ، أو دون استخدام سكين كما لو عن طريق التواء الفاكهة في الوسط.

يؤكل Rambutan الطازجة والمربى والهلام المغلي ، المعلبة.

مانغوستين (مانغوستين ، مانغوستين ، مانغوستين ، غاركينيا ، مانكوت).

الثمرة تدور حول حجم تفاحة أرجوانية داكنة صغيرة. تحت قشرة سميكة غير صالحة للأكل ، يوجد عجينة صالحة للأكل على شكل قرنفل من الثوم. اللحم حلو مع الحامض ، لذيذ جدا ، وليس مثل أي شيء. غالبًا ما يكون بدون بذور ، على الرغم من وجود عظام طرية صغيرة يمكن تناولها في بعض الفواكه. قشر مانغوستين عند الافتتاح يكشف عن عصير أرجواني لا يغسل. من الأفضل تنظيف مانغوستين بسكين ، وقطع الجلد قليلاً حول المحيط ، ثم إزالته ، وتقسيمه إلى نصفين.

في بعض الأحيان هناك ثمار مرضية من مانغوستين ، مع لب كريمي داكن ولزج وتذوق. هذه الثمار يكاد يكون من المستحيل تحديدها حتى تفتحها. في بعض الأحيان يكون من الممكن التعرف على مثل هذه الثمار السيئة عن طريق اللمس: جلدها صلب وجاف ، مثل الخشب ، بينما في الثمار العادية يكون طريًا ومرن إلى حد ما.

موسم الحصاد هو من أبريل إلى سبتمبر.

المواد الفعالة بيولوجيا الطبيعية الموجودة في مانغوستين تقلل من ردود الفعل الالتهابية: تورم ، ألم ، احمرار ، ارتفاع في درجة الحرارة.

عين التنين

عين التنين (pitahaya ، pitahaya ، القمر يانغ ، فاكهة التنين ، pitaya).

هذه هي ثمرة الصبار. عين التنين هي النسخة الروسية من اسم هذه الفاكهة. الاسم الدولي هو Dragon Fruit أو Pitahaya.

فواكه كبيرة مستطيلة الشكل (بحجم كف اليد) من اللون الأحمر أو الوردي أو الأصفر بالخارج. داخل الجسد أبيض أو أحمر ، تنتشر فيه عظام سوداء صغيرة. اللحم طري جداً ، كثير العصير ، حلو قليلاً ، بطعم غير معبّر عنه. أنها مريحة لتناول الطعام مع ملعقة ، الخروج من اللحم من قطع الفاكهة في النصف. الفواكه ذات اللحم الأحمر والأبيض هي أنواع مختلفة ، وليس درجات مختلفة من النضج. أحمر اللب pitahaya يعتبر أحلى.

تعتبر عين التنين مفيدة لألم المعدة أو السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

مواسم الحصاد - على مدار السنة.

ملك الفواكه. الفواكه كبيرة جدًا: حتى 8 أرطال.

فاكهة مشهورة في جميع أنحاء العالم برائحتها. كل شخص تقريباً سمع عنه ، وقد يشمه البعض ، وقد حاول عدد قليل جدًا منه. تشبه رائحة اللب رائحة البصل والثوم والجوارب البالية. مع هذه الفاكهة ، بسبب رائحتها ، يُمنع الذهاب إلى الفنادق ووسائل النقل والأماكن العامة الأخرى. لتذكير الحظر في الدول الآسيوية حتى شنق علامات مع صورة شطبت من الفاكهة.

يحتوي لب الفاكهة الحلوة على نسيج دقيق للغاية ولا يتوافق مع الرائحة الكريهة. علاوة على ذلك ، فإن الفاكهة المقطوفة حديثًا لا تحتوي على أي رائحة ، ولا تظهر الرائحة الكريهة إلا في 15-20 دقيقة نظرًا لوجود كمية كبيرة من الكبريت في اللب. يجب أن تجرب هذه الفاكهة على الأقل لسبب أن الكثيرين سمعوا بها ، لكن قلة من الناس تجرؤوا على تجربتها. الطعم لطيف للغاية ، وتعتبر الفاكهة نفسها الفاكهة الأكثر قيمة في آسيا ، وهي أغلى ثمرة. انها عالية جدا في السعرات الحرارية وصحية. دوريان لديه أيضا سمعة كونها أقوى مثير للشهوة الجنسية.

الموسم - من أبريل إلى أغسطس.

لا ينصح بدمج دوريان مع تناول الكحول ، لأنه بعد استهلاكه ، يرتفع ضغط الدم. ويعتقد أن هذا يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة.

يباع الانقسام (في شرائح) ومعبأة في البولي اثيلين. من الأفضل عدم شراء ثمار دوريان بالكامل ، لأنه من الصعب للغاية قطعها بنفسك ، ولن تنجح ، إنها كبيرة جدًا. في محلات السوبر ماركت في جنوب شرق آسيا ، يمكنك العثور على الحلوى مع ذوق ورائحة دوريان.

Sala (salak ، rakum ، ثعبان الفاكهة ، ثعبان الفاكهة ، sala)

مستطيل أو مستدير فواكه صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) من اللون الأحمر (الراكوم) أو البني (السالك) ، مغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.

فواكه ذات مذاق حلو مشرق غير عادي للغاية. شخص يشبه البرسيمون ، شخص الكمثرى. الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل ، وهناك ، كما تريد.

يجب توخي الحذر عند تنظيف الثمرة: العمود الفقري كثيف للغاية ويلتصق بالجلد. من الأفضل استخدام السكين.

الموسم - من أبريل إلى يونيو.

Carambola (Starfruit ، Kamrak ، Ma Fyak ، Carambola ، Star-fruit).

"نجم المناطق المدارية" - في شكل قسم نحن نجمية.

تؤكل الفاكهة الصالحة للأكل كاملة (هناك بذور صغيرة في الداخل). الميزة الرئيسية هي رائحة لطيفة والعصائر. لا يبرز الذوق بشكل خاص - الحلو قليلاً أو الحلو الحامض ، شيء مثل طعم التفاح. الفاكهة العصير بما فيه الكفاية والعطش يروي تماما.

تباع على مدار السنة.

لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من قصور حاد في الكلى بتناول Karambola.

لونجان (لام ياي ، عين التنين).

ثمار صغيرة ، على غرار البطاطا الصغيرة ، مغطاة بقشر غير صالح للأكل وعظم واحد غير صالح للأكل بالداخل.

جسد لونجان هو كثير العصير وله ذوق حلو ورائع للغاية وذو ألوان غريبة.

تحتوي الفواكه على الكثير من السكر وفيتامين C والكالسيوم والحديد والفسفور ، بالإضافة إلى العديد من الأحماض الحيوية المفيدة للبشرة. يجب أن يكون جلد الثمرة الناضجة كثيفًا ، بدون تشققات ، وإلا فسوف تتدهور الثمرة بسرعة.

الموسم - من يوليو إلى سبتمبر.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon، Langsat، Lonngkong، Langsat).

تبدو ثمار Longkong ، وكذلك Longan ، مثل البطاطا الصغيرة ، ولكنها أكبر قليلاً ولديها لون مصفر. يمكنه التمييز بين لونجان ، إذا كان يقشر الثمرة عن الجلد: مقشر ، يبدو مثل الثوم. يمكن أن يوجد داخل الشرائح عظام ناعمة ، ذات مذاق مر ، ولكن في أغلب الأحيان يمكن أن تصطاد الثمار الناضجة بدون حفر ، ويمكن أكلها كاملة فقط عن طريق تقشير القشرة.

لديهم طعم حلو ، وأحيانًا طفيف ومثير للاهتمام ، على عكس أي فاكهة أخرى. في بعض الأحيان يتم مقارنتها بالذوق مع الليتشي ، لكن في الواقع أذواقها ليست متشابهة. هذه هي واحدة من الفواكه الغريبة بأقل من قيمتها الحقيقية من قبل السياح ، وبالتأكيد تستحق المحاولة.

الثمار غنية بالكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات وفيتامين C. يعطي الجلد المحترق في Longkong رائحة عطرة ، ليست لطيفة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا لأنها بمثابة طارد ممتاز.

يمكن تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام. يجب أن يكون جلد الثمرة الناضجة كثيفًا ، بدون تشققات ، وإلا فسوف تتدهور الثمرة بسرعة.

الموسم - من أبريل إلى يونيو.

Иногда продается также разновидность – Мафаи, которая внешне и внутри ничем не отличается, но имеет кислый и немного горьковатый вкус, от чего Лонгконг несправедливо недолюбливается туристами, которые часто просто путают его с невкусной разновидностью.

Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плод индийского хлебное дерево).

Плоды Джекфрута — самые большие плоды, произрастающие на деревьях: их вес достигает 34кг. Внутри плода находятся несколько больших сладких желтых долек съедобной мякоти. Эти дольки и продаются уже очищенные, поскольку сами вы с этим гигантом не справитесь.

Мякоть имеет приторно-сладкий вкус, напоминающий дыню и пастилу, консистенция вязкая. اللحم مغذي للغاية: يحتوي على حوالي 40 ٪ من الكربوهيدرات (النشا) - أكثر من الخبز.

الموسم - من يناير إلى أغسطس.

يمكنك المخاطرة بإحضار مثل هذا الوحش إلى المنزل بالكامل ، حيث يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. لكن من الأفضل شراء شرائح اللب المعبأة.

من المهم! بعد تناول Jackfruit ، يصاب بعض الأشخاص برد فعل غير صحي في الحلق - التشنجات ، ويصبح من الصعب بلعها. كل شيء يمر عادة في ساعة أو ساعتين. ربما هذا هو رد الفعل التحسسي. كن حذرا.

لا تحتاج ثمار الأناناس إلى تعليقات خاصة.

تجدر الإشارة إلى أن الأناناس الذي تم شراؤه في آسيا والأناناس الذي تم شراؤه في روسيا هما أشياء مختلفة تمامًا. الأناناس في روسيا تشبه الرثاء الأناناس الحقيقي الذي يمكنك تجربته في وطنه.

ينبغي أن نذكر أيضًا الأناناس التايلاندي - فهو يعتبر الأكثر لذيذًا في العالم. يجب عليك بالتأكيد أن تحضر معك المنزل لتدليل أقاربك. للاستخدام على الموقع هو أفضل لشراء تطهيرها بالفعل.

موسم الأناناس - على مدار السنة

وفقا لبعض التقديرات ، يعتبر المانجو الفاكهة اللذيذة في العالم.

المانجو معروفة على نطاق واسع وتباع في روسيا. ومع ذلك ، فإن طعم ورائحة المانجو في وطنها يختلف تمامًا عن ما يباع في متاجرنا. في آسيا ، ثمارها أكثر عطرية بكثير ، وعصيرها ، والطعم أكثر تشبعًا. وبالفعل ، عندما تأكل مانجو طازجًا وناضجًا ، على سبيل المثال ، في تايلاند ، يبدو أنه لا يوجد شيء أكثر ذوقًا.

الثمرة مغطاة بقشر غير صالح للأكل ، وهو غير مفصول عن اللب: يجب قطعه بطبقة رقيقة بسكين. يوجد داخل الجنين عظم كبير مسطح ، لا يكون اللب منه أيضًا عصيًا ، ويجب فصله عن العظم بسكين ، أو التهامه ببساطة.

يختلف لون المانجو ، اعتمادًا على درجة النضج ، من الأخضر إلى الأصفر (أحيانًا إلى الأصفر البرتقالي أو الأحمر). للاستخدام في الموقع ، من الأفضل شراء الفاكهة الناضجة أو الصفراء. بدون ثلاجة ، يمكن تخزين هذه الثمار لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، ما لم يتم تخزينها بالطبع قبل هذا في مكان آخر.

إذا كنت تريد إحضار العديد من الفواكه إلى المنزل ، فيمكنك شراء ثمار متوسطة النضج ، خضراء. يتم حفظها جيدًا وتنضج على الطريق أو في المنزل.

Noyna (سكر تفاح ، قشور Annona ، سكر تفاح ، حلويات ، نوي نا).

ثمرة أخرى غير عادية لا تحتوي على نظائرها ولا تشبه أي من الفواكه التي اعتدنا عليها. ثمار بحجم نويًا تقارب حجم تفاحة كبيرة ، خضراء ، عقيدية

داخل الثمرة ممتعة جدا حسب الذوق واللب العطري الحلو والكثير من الأحجار الصلبة بحجم الفاصوليا. الفاكهة غير الناضجة قوية في الملمس وليست لذيذة على الإطلاق ، تشبه اليقطين. لذلك ، بعد أن اشتريت فاكهة غير ناضجة من السوق وبعد أن جربتها ، يرفض العديد من السياح تناولها أكثر ، دون أن يأخذها على الفور. ولكن إذا سمحت له بالاستلقاء لمدة يوم أو يومين ، فإنه ينضج ويصبح لذيذًا جدًا.

التقشير غير صالح للأكل ، ومن غير المريح تقشيره بسبب الجلد المتكتل. إذا نضجت الثمرة ، فيمكن تناول اللب بملعقة بعد قطع الثمرة إلى النصف. الثمار الأكثر نضجا أو قليلا جدا ينهار حرفيا في أيديهم.

لاختيار نونا لذيذة وناضجة ، يجب أولاً التركيز على نعومةها (الفواكه الناضجة أكثر نضجًا) ، لكن عليك أن تكون حذرًا ، لأنه إذا ضغطت بقوة أكبر على الثمار الناضجة ، فسوف تنهار ببساطة بين يديك حتى على العداد.

الثمرة غنية بفيتامين ج والأحماض الأمينية والكالسيوم.

الموسم - من يونيو إلى سبتمبر.

التمر الهندي الحلو

التمر الهندي الحلو (التمر الهندي الحلو ، التمر الهندي).

تعتبر التمر الهندي توابل من عائلة البقوليات ، ولكنها تستخدم أيضًا كثمار عادية. الفواكه التي يصل طولها إلى 15 سم لها شكل منحني غير منتظم. هناك أيضًا اختلاف في التمر الهندي - التمر الهندي الأخضر.

تحت قشرة بنية صلبة ، تشبه القشرة ، هناك حلوى حمراء ذات طعم لاذع. كن حذرا - هناك عظام كبيرة صلبة داخل التمر الهندي.

عن طريق نقع التمر الهندي في الماء وطحنه من خلال غربال ، يتم الحصول على العصير. الحلويات مصنوعة من التمر الهندي المجفف الناضج. يمكنك شراء من المتجر وإحضار صلصة التمر الهندي الرائعة للحوم وشراب التمر الهندي الحلو (لصنع الكوكتيلات).

هذه الفاكهة غنية بفيتامين أ والأحماض العضوية والسكريات المعقدة. يستخدم التمر الهندي أيضا ملين.

الموسم - من أكتوبر إلى فبراير.

Mammeya الأمريكية

Mammea American (Mammea americana).

هذه الفاكهة ، والمعروفة أيضًا باسم المشمش الأمريكي وانتيل المشمش ، تنحدر من أمريكا الجنوبية ، على الرغم من إمكانية العثور عليها الآن في جميع البلدان المدارية تقريبًا.

هذه الفاكهة ، التي هي في الحقيقة توت ، كبيرة جدًا ، ويبلغ قطرها 20 سم. يوجد في الداخل عظام واحدة كبيرة أو عدة (حتى أربعة) أصغر. اللحم لذيذ جدا ورائحة ، ووفقا لاسمه الثاني ، لتذوق ورائحة مثل المشمش والمانجو.

يختلف موسم النضوج اعتمادًا على المنطقة ، ولكن بشكل أساسي من مايو إلى أغسطس.

شيريمويا (أنونا شيريمولا).

وكما هو معروف Cherimoya تحت اسم Cream Apple و Ice Cream Tree. في بعض البلدان ، تُعرف الثمرة عمومًا بأسماء مختلفة تمامًا: في البرازيل - جرافيولا ، في المكسيك - بووكس ، في غواتيمالا - راك أو تسوموكس ، في السلفادور - أنونا بوشي ، في بليز - توكيب ، في هايتي - كاتشيمان لا تشايني ، في الفلبين - أتيس ، في جزيرة كوك - ساسالابا. موطن الثمرة هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليها في دول آسيا وجنوب إفريقيا الحارة على مدار السنة ، وكذلك في أستراليا وإسبانيا وإسرائيل والبرتغال وإيطاليا ومصر وليبيا والجزائر. ومع ذلك ، في هذه البلدان ، الفاكهة نادرة. هو الأكثر شيوعا في الأمريكتين.

يصعب التعرف على ثمار Cherimoya بشكل لا لبس فيه من العين الأولى التي تفتقر إلى الخبرة ، نظرًا لوجودها من عدة أنواع ذات أسطح مختلفة (وعرة ، ناعمة أو مختلطة). أحد أنواع العقدة ، بما في ذلك ، Noyna (انظر أعلاه) ، والذي ينتشر على نطاق واسع في بلدان جنوب شرق آسيا. يبلغ قطر الثمرة 10-20 سم ، وتشبه الثمرة المقطوعة القلب. يشبه لب النسيج اللون البرتقالي وعادة ما يتم تناوله بملعقة ، وهو لذيذ جدًا ويشبه في الحال الموز والفاكهة العاطفة والبابايا والأناناس والفراولة مع الكريمة. يحتوي اللب على أحجار صلبة جدًا بحجم حبة البازلاء ، لذا كن حذرًا ، وإلا فقد تترك بدون سن. يباع عادة غير ناضجة وثابتة بعض الشيء ويجب أن يستلقي (2-3 أيام) قبل أن يكتسب طعمه الملمس الرائع.

عادة ما يكون موسم النضوج من فبراير إلى أبريل.

نوني (نوني ، موريندا سيتريفوليا).

وكما هو معروف هذه الفاكهة تحت أسماء بيغ مورينغا ، التوت الهندي ، شجرة صحية ، جبن الفاكهة ، نونو ، نونو. موطن الثمرة هو جنوب شرق آسيا ، لكنه ينمو الآن في جميع البلدان المدارية.

تشبه فاكهة النوني بطاطا كبيرة في الشكل والحجم. لا يمكن أن يسمى نوني لذيذ جدا وعطرة ، وبالتالي ، على ما يبدو ، نادرا ما تأتي السياح عبرها. الفواكه الناضجة لها رائحة كريهة (مثل رائحة الجبن المتعفن) وطعم مرير ، لكنها تعتبر صحية للغاية. في بعض المناطق ، يعد النوني الغذاء الرئيسي للفقراء. عادة ما تستخدمه مع الملح. عصير النوني هو أيضا شعبية.

نوني الفواكه على مدار السنة. ولكن لا يمكنك العثور عليها في كل سوق للفواكه ، ولكن كقاعدة عامة في الأسواق المحلية.

مارولا (مارولا ، Sclerocarya birrea).

هذه الفاكهة تنمو حصرا في القارة الأفريقية. نعم ، والعثور عليها للبيع جديدة في مناطق أخرى ليست سهلة. والحقيقة هي أنه بعد النضوج ، تبدأ الثمار على الفور تقريبًا في التحمير ، وتتحول إلى مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. يستخدم هذا العقار بكل سرور ليس فقط سكان أفريقيا ، ولكن أيضًا في الحيوانات. بعد تناول ثمار المارولا التي سقطت على الأرض ، غالبًا ما تكون "كريهة".

الثمار الناضجة لمارولا صفراء. حجم الثمرة حوالي 4 سم وقطرها أبيض ولحم أبيض وعظام صلبة. مارولا ليس لها مذاق رائع ، لكن جسدها كثير العصير وله رائحة لطيفة ، حتى بدأت تتخمر. أيضا في اللب يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C.

يقام موسم الحصاد في مارولا في مارس وأبريل.

بلاتونيا رائع

بلاتونيا رائع (بلاتونيا شارة)

بلاتونيا ينمو فقط في بلدان أمريكا الجنوبية. العثور عليه في بلدان جنوب شرق آسيا أمر مستحيل.

حجم ثمار بلاتونيا يصل إلى 12 سم ، مع جلد سميك كبير. تحت قشر اللحم الطري الأبيض مع طعم الحامض الحلو والعديد من البذور الكبيرة.

وكما هو معروف Kumquat بأسماء Fortunella ، Kinkan ، البرتقال البرتقال. هذا نبات الحمضيات. ينمو في جنوب الصين ، ولكن يتم توزيعه على نطاق واسع في البلدان الاستوائية الأخرى. يمكن العثور على ثمار Kumquat على أرفف متاجرنا ، لكن لتذوقها ، لا يمكنك تذوقها في المنزل بأشكالها الطازجة على الإطلاق.

ثمار برتقال صغيرة (من 2 إلى 4 سنتيمترات) ، تشبه البرتقال المستطيل الصغير أو اليوسفي. خارجها مغطاة بقشرة رقيقة من الطعام ، داخلها وفي هيكلها وفي ذوقها ، تقريبًا تشبه اللون البرتقالي ، مع استثناء محتمل أكثر قليلاً من الحمض والمر. يؤكل تماما (باستثناء العظام).

موسم النضوج من مايو إلى يونيو ، يمكنك شراء على مدار السنة.

تم العثور على جوافة (Guajava) أو Guiava أو Guayava في جميع البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن الفاكهة تعتبر غريبة ، لا ينبغي أن نتوقع منها طعمًا غريبًا: طعمًا متوسطًا إلى حد ما ، طعمًا لطيفًا يشبه الكمثرى. جربه مرة واحدة قد يكون يستحق كل هذا العناء ، لكن من غير المرجح أن تصبح من المعجبين. رائحة هي مسألة أخرى: أنها لطيفة جدا وقوية جدا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمرة مفيدة جدًا وغنية بفيتامين C وترفع درجة اللون العام للجسم تمامًا وتحسن الصحة.

الفواكه تأتي في أحجام مختلفة (من 4 إلى 15 سم) ، مستديرة ، مستطيلة الشكل. قشر ، عظام ولحم ، كل صالح للأكل.

في آسيا ، تُحب الجوافة الخضراء غير الناضجة بعض الشيء ، وتستخدم قطع الفواكه في مزيج من الملح والفلفل. من الجانب قد يبدو غير عادي ، ولكن إذا حاولت ، فإن المذاق مثير للاهتمام للغاية.

العاطفة الفاكهة / العاطفة الفاكهة

وتسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضا العاطفة الفاكهة ، Passionflower (Passiflora) ، زهرة العاطفة ، Granadilla. الوطن هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليه في معظم البلدان المدارية ، بما في ذلك بلدان جنوب شرق آسيا. تم تلقي اسمه الثاني "العاطفة الفاكهة" لأنه كان الفضل في خصائص مثير للشهوة الجنسية القوية.

تتميز ثمرة Passion Fruit بشكلها الناعم والممدود قليلاً ، ويبلغ قطرها 8 سنتيمترات. الفواكه الناضجة لها لون غض شديد اللمعان وهي صفراء أو بنفسجية أو وردية أو حمراء. الفواكه الصفراء أقل حلوة من غيرها. اللب هو أيضا مجموعة متنوعة من الألوان. تحت قشر غير صالح للأكل هو اللب الحلو يشبه الهلام مع الحفر. لا يمكنك أن تسميها لذيذة بشكل خاص ، العصائر ، الهلام ، إلخ.

عند الاستخدام ، من المريح قطع الثمرة إلى النصف وتناول اللب بالملعقة. العظام الموجودة في اللب صالحة للأكل أيضًا ، ولكنها تسبب النعاس ، لذلك من الأفضل عدم إساءة استخدامها. عصير الفاكهة العاطفة ، بالمناسبة ، له أيضًا تأثير مهدئ ويسبب النعاس. أكثر الفواكه نضجا ولذيذة هي تلك التي ليس جلدها ناعمًا بشكل مثالي ، ولكن مغطى بـ "التجاعيد" أو "الخدوش الصغيرة" (هذه هي الثمار الناضجة).

موسم النضوج من مايو إلى أغسطس. تخزينها في الثلاجة يمكن العاطفة أسبوع واحد.

وتسمى الأفوكادو أيضًا بيرسيوس أمريكس وتماسيح الكمثرى. يعتبر أن الأفوكادو هو ثمرة. ربما ، من وجهة نظر العلم ، هو كذلك ، ولكنه نوع من الخضار لتذوقه.

الأفوكادو على شكل كمثرى ، يصل طولها إلى 20 سم. مغطاة قشر لا طعم له وغير صالح للأكل. داخل عجينة كثيفة مثل الكمثرى وعظم واحد كبير. يتذوق اللب مثل الكمثرى غير الناضج أو اليقطين وليس شيئًا مميزًا. ولكن إذا نضجت الأفوكادو جيدًا ، يصبح جسدها أكثر ليونة وأكثر دهنية وأكثر قبولا.

يشيع استخدام الأفوكادو في الطهي أكثر من الاستهلاك الخام. لذلك يجب أن لا تحاول بكل تأكيد تجربة هذه الفاكهة. لكن المطبوخة مع أطباق الأفوكادو يمكن أن تنوع كثيرا من الجدول احتفالي. على الإنترنت ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات لأطباق الأفوكادو ، بما في ذلك السلطات والحساء والأطباق الرئيسية ، لكنك في إجازة لن تحتاج إلى كل هذا ، لذلك لا يمكنك التوقف عند Avocado.

الخبز

Breadfruit (Artocarpus altilis، breadfruit، pana)

لا تخلط بين breadfruit مع Jackfruit. Jackfruit ، على الرغم من أنه يعرف باسم Breadfruit الهندي ، هو في الواقع ثمرة مختلفة تماما.

يمكن العثور على خبز فروت في جميع المناطق المدارية ، ولكن بشكل رئيسي في بلدان جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. نظرًا لارتفاع غلة الخبز ، فواكهه في بعض البلدان هي المنتج الرئيسي للركل ، حيث لدينا البطاطس ، على سبيل المثال.

ثمار Breadfruit مدورة ، كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم وأربعة كيلوغرامات من الوزن. في شكله الخام ، مثل الفاكهة ، يتم استهلاك الفواكه الناضجة ، وتستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات عند الطهي. من الأفضل شراء الثمار الناضجة في إجازة ، ومن الأفضل أن تقطع أجزاء منها بالفعل لقطع وأكل الفاكهة كلها ، يمكنك بالكاد. في الفاكهة الناضجة ، يصبح اللحم طريًا ولطيفًا ، يشبه الموز والبطاطس حسب الرغبة. كي لا نقول أن الطعم رائع ، وبالتالي لا يتم العثور على خبز فروت في كثير من الأحيان في أسواق الفاكهة السياحية. لا يمكن الشعور بطعم الخبز إلا عند تحضير فاكهة غير ناضجة.

موسم نضج Breadfruit ، 9 أشهر من السنة. يمكنك شراء الفاكهة الطازجة على مدار السنة.

بلينيا جذعية الإزهار

يُعرف جابوتيكابا (جابوتيكابا) أيضًا باسم شجرة العنب البرازيلية. يمكنك مقابلته بشكل رئيسي في بلدان أمريكا الجنوبية ، ولكن في بعض الأحيان توجد في دول جنوب شرق آسيا.

هذه هي فاكهة غريبة مثيرة للاهتمام للغاية ، لذيذ ونادر. إذا تمكنت من العثور عليه وتجربته ، فاعتبر نفسك محظوظًا. والحقيقة هي أن شجرة جابوتابا تنمو ببطء شديد ، وهذا هو السبب وراء عدم زراعتها عمليا.

طريقة مثيرة للاهتمام لزراعة الفواكه: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الفواكه صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ، لونها بنفسجي غامق. تحت الجلد الرقيق الكثيف (غير صالح للأكل) يوجد لب شبيه بالهلام ولذيذ للغاية وله عدة عظام.

الشجرة تحمل الفاكهة طوال العام تقريبًا.

كيفانو / البطيخ مقرن

وكما هو معروف Kiwano البطيخ البطيخ مقرن ، والخيار الأفريقي ، وخيار جزر الأنتيل ، والخيار مقرن ، أنغوريا. كيفانو قطع حقا يبدو وكأنه خيار كبير. على الرغم من أنها ثمرة ، سؤال آخر. والحقيقة هي أن الفواكه كيفانو تنمو على ليانا. ويزرع بشكل رئيسي في أفريقيا ونيوزيلندا والأمريكتين.

ثمار كيفانو مستطيلة ، يصل طولها إلى 12 سم. اللون أصفر ، برتقالي وأحمر حسب درجة النضج. تحت جلد كثيف من اللحم أخضر ، لتذوق شيء مثل الخيار والموز والبطيخ. لم يتم تقشير الثمرة ، بل تم تقطيعها إلى شرائح أو إلى نصفين (مثل البطيخ العادي) ، ثم أكل اللحم. في الشكل الخام ، يستخدمون كل من الفواكه غير الناضجة وغير الناضجة. يمكن استهلاك الثمار غير الناضجة مع العظام لأنها ناعمة. تستخدم أيضا مع الملح.

الفاكهة السحرية

سحر الفاكهة (معجزة الفاكهة)

الفاكهة السحرية تنمو في غرب إفريقيا. ليس له مذاق رائع ، ولكنه معروف ومثير للاهتمام لأنه بعد تناوله ، ستظل جميع المنتجات حلوة بالنسبة لك لمدة ساعة تقريبًا. والحقيقة هي أن الفاكهة السحرية تحتوي على بروتين معين يحظر لبعض الوقت براعم الذوق على اللسان المسؤولة عن الذوق الحامض. لذلك يمكنك أن تأكل الليمون ، والأذواق حلوة لك. صحيح أن هذه الخاصية تحتوي على فواكه منتفخة طازجة فقط ، وخلال التخزين تفقدها بسرعة. لذلك لا تفاجأ إذا كان "التركيز" لا يعمل على الفاكهة المشتراة.

تنمو الثمرة على الأشجار الصغيرة أو الشجيرات ، ذات شكل مستطيل دائري ، طوله 2-3 سنتيمترات ، أحمر ، مع وجود عظم صلب من الداخل.

ثمار الفاكهة السحرية تقريبا على مدار السنة.

Baile (Bael ، تفاح الخشب ، تفاح الخشب)

معروفة أيضًا بأسماء أخرى: Aegle marmelos ، التفاح الحجري (تفاحة الحجر) ، limonia acidissima ، feronia elephantum ، feronia limonia ، hesperethusa crenulata ، تفاح الفيل ، فاكهة القرد ، فواكه الرائب وهو واسع الانتشار في بلدان جنوب شرق آسيا (الهند وسريلانكا وبنجلاديش وباكستان وإندونيسيا وتايلاند).

تنمو هذه الفاكهة على شجرة ويصل قطرها إلى 5-20 سم. الفاكهة هي من الرمادي والأخضر (غير ناضجة) إلى الأصفر أو البني (الناضجة) مع قشرة كثيفة للغاية ، تشبه قذيفة الجوز. عجينة الفاكهة غير الناضجة برتقالية ، مقسمة إلى شرائح بالبذور البيضاء. في الثمرة الناضجة ، يكون اللب بني ولزج وقد يتذوق الحامض أو الحلو.

ثمار Bayel ليس من السهل أن تجتمع في أسواق الفواكه بشكل عام. وحتى لو قابلته ، أنت نفسك لن تتعامل معه. الحقيقة هي أن جلدها صعب كحجر ، ومن المستحيل الوصول إلى اللب دون مطرقة أو فأس.

إذا لم تتمكن من تجربة الطازج (الذي ، بشكل عام ، ولا تقلق) ، يمكنك شراء الشاي من ثمار Bayel ، يسمى شاي Matum. Он представляет из себя высушенные кружочки оранжево-коричневого цвета, разделенные на несколько сегментов. Считается, что он очень эффективен при лечении желудочно-кишечных, простудных, бронхиальных и астматических заболеваний. Также его применяют в кулинарии (чай, напитки, варенье, джемы, салаты) и косметологии (мыло, ароматическое масло).

Сезон созревания с ноября по декабрь.

Рука Будды

Рука Будды это разновидность Цитрона. Его еще называют Пальцы Будды и Пальчиковый цитрон.

قررنا أن نذكر هذه الفاكهة الغريبة جدًا بحيث لا تجربها أثناء عطلتك في جنة استوائية. هذه الفاكهة ليست واحدة من تلك التي سوف تستمتع الذوق. مما لا شك فيه ، أن الثمرة مثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية ، وبعد رؤيتها سيكون لديك على الأرجح الرغبة في تجربتها. ولكن لا تتسرع. يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، لكن من غير المرجح أن تأكله. ثمار يد بوذا مصنوعة بالكامل تقريبًا من قشر (لب غير صالح للأكل) ، والذي يشبه قشر الليمون في المذاق (الطعم المر) والبنفسجي بالرائحة.

شكل الثمرة ممتع للغاية ويبدو وكأنه كف مع عدد كبير من الأصابع ، يصل طوله إلى 40 سم. يمكنك شرائه فقط لإحضار المنزل معك كهدية تذكارية ، ويمكنك بالفعل في المنزل طهي العديد من الأطباق بنكهة الحمضيات (كومبوت ، جيلي ، فواكه مسكرة).

موز (موز ، موسى)

حسنًا ، بشكل عام ، الكل يعرف الموز على أي حال. لقد تذكرنا عن طريق الخطأ موزة حتى تتمكن من التصويت لصالحها إذا كانت المفضلة لديك. تجدر الإشارة إلى أن الموز في البلدان الغريبة أفضل بكثير من تلك التي تباع في وطننا ، لذا تأكد من تجربة الموز في إجازة ، وربما ترغب في الحصول عليها أكثر من ذي قبل.

البابايا (البابايا ، شجرة البطيخ ، الخبز)

موطن البابايا هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يوجد الآن في جميع البلدان المدارية تقريبًا. تنمو ثمار البابايا على الأشجار ولها شكل مستطيل أسطواني يصل طوله إلى 20 سم.

يقول كثير ممن جربوا البابايا إنها نباتية وليست فاكهة. ولكن هذا لأنهم أكلوا البابايا غير ناضج. يستخدم Unripe Papaya على نطاق واسع للغاية في الطهي ، والسلطات مصنوعة منه (تأكد من تجربة سلطة البابايا التايلندية الحارة المسماة سوم تام) ، فهم يخونون اللحم بها ويقليونها فقط.

ولكن قد حان البابايا الخام حقا لذيذ جدا وحلوة. عن طريق الملمس ، يشبه البطيخ الكثيف ، وتذوق شيء ما بين اليقطين والبطيخ. تم العثور على للبيع والفواكه الخضراء كاملة (لم تنضج بعد ، للطبخ) ، والبرتقال الأصفر (ناضجة ، وعلى استعداد لتناول الطعام الخام). شراء الفاكهة الكاملة لا يستحق كل هذا العناء ، فمن الأفضل شراء البابايا الجاهزة للأكل ، المقشرة والمقطعة إلى شرائح.

يمكنك تلبية البابايا في البلدان المدارية على مدار السنة.

جوز الهند (جوز الهند ، جوز الهند ، جوز الهند)

وغالبا ما تستخدم جوز الهند وجوز الهند ككلمات متطابقة. ومع ذلك ، فإن اسم "جوز الهند" في هذه الحالة غير صحيح ، لأنه جوز الهند ، في بنيته ، ينتمي إلى ثقافات الفاكهة الحجرية ، مثل المشمش أو البرقوق.

جوز الهند هو ثمرة شجرة نخيل جوز الهند التي تنمو في كل مكان في بلدان الحزام الاستوائي. انه ينتمي الى فئة الفاكهة.

وهي فاكهة كبيرة مدورة (يصل قطرها إلى 30 سم) يصل وزنها إلى 3 كجم. كوروس مشروط درجتين من النضج. تحتوي جوز الهند الصغيرة على طبقة خارجية خضراء ناعمة أو خضراء صفراء ناعمة ، تحتها حجر صلب ، وتحته واضح (ماء جوز الهند) أو مستحلب أبيض (حليب جوز الهند) ، مع طبقة صغيرة تشبه الهلام من لب جوز الهند على جدران الصدفة. السائل في الداخل ذو طعم حلو قليلا مفيد في إخماد العطش ، ويمكن أيضا أن تؤكل اللحم عن طريق كشطه من الجدران بملعقة.

هناك درجة أخرى من النضوج (أو النضوج) ، نلاحظها في متاجرنا ، هي كما يلي: من الخارج - طبقة ليفية وخشنة ، تحتها قشرة بنية صلبة ، وتحتها طبقة سميكة من اللب الأبيض وسائل غائم قليلاً. هذا السائل غير لذيذ عادة ، واللحم جاف ولا طعم له.

عند فتح جوز الهند يجب أن تكون حذراً ، حيث لا يمكنك فعل ذلك بسكين مطبخ عالمي ، ستحتاج إلى المزيد من "المدفعية الثقيلة". لكن لحسن الحظ ، إذا اشتريت جوز الهند في المناطق السياحية ، فلن تضطر إلى الاهتمام بفتحها: سوف تفتحها أمامك ، وعلى الأرجح ستحصل على قش الشرب وملعقة "كشط" اللب. تبريد جوز الهند لذيذ.

إن السياح مغرمون جدًا بكوكتيل جوز الهند الخاص: تحتاج إلى وضع القليل من عصير جوز الهند ، وإضافة 30 إلى 100 جرام من الكونياك أو الروم أو الويسكي هناك.

يحتوي جوز الهند على الفيتامينات أ ، ب ، ج ، البروتينات ، السكر ، الكربوهيدرات ، الأحماض العضوية ، المعادن - الصوديوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، الفسفور.

موسم النضوج هو على مدار السنة.

Sapodilla أو sapotova شجرة أو البطاطا الخشبية أو Chiku (Manilkara achras ، M. zapota ، أو Achras zapota) ، sapodilla ، prang khaa ، la-mut ، naseberry ، chiku)

Sapodilla هو فاكهة بيضاوية أو مستديرة يصل طولها إلى 10 سم ويزن 100-150 جم ، ويبدو مثل البرقوق. الجلد غير لامع ورقيق ، وله لون من الضوء إلى البني الداكن.

الفاكهة الناضجة لها طعم حلو بنكهة الكراميل قليلاً. تشبه بنية اللب البرسيمون - الناعم والعصير ، ومثل البرسيمون ، يمكن أن "يحبك" قليلاً ، فقط أقل بكثير. يوجد في الداخل العديد من الحجارة السوداء الكبيرة مع خطاف في النهاية (عليك أن تكون حذراً عند استخدام). كقاعدة عامة ، لا ينصح بتخزين الفاكهة لأكثر من 3 أيام ، كما انه يتدهور بسرعة ويتحول الحامض. لذلك ، Sapodilla عمليا لا يحدث على رفوف متاجرنا. كما لا ينصح الفاكهة غير الناضجة. انها غير سارة للغاية لذوق. يجب أن يكون اختيار الفواكه الناضجة مبنيًا على لونها (تلك التي تكون صفراء أو بنية - أكثر نضجًا ، ويجب ألا يتم اختيار اللون الأخضر على الإطلاق) ونعومة. الثمار الصلبة غير ناضجة تمامًا ، والفواكه الناضجة قليلة الضغط ، ويتم عصر الثمار الناضجة بسهولة شديدة.

تنمو سابوديلا في البلدان ذات المناخ المداري ، خاصة في أمريكا والهند وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا وسريلانكا والفلبين.

في معظم الأحيان ، يتم استخدام Sapodilla في الحلويات والسلطات والمشروبات. تستخدم الفواكه غير الناضجة للإسهال والحروق وكذلك في مستحضرات التجميل.

يحتوي على الفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم والكربوهيدرات.

موسم النضوج من سبتمبر إلى ديسمبر.

بوميلو أو بوميلو أو باميلا (بوميلو بوميلو ، بوميلو ، سوم-أو ، بومبيلموس ، شيدوك ، الحمضيات ماكسيما أو سيتروس جرانديس ، الجريب فروت الصيني ، جايبونغ ، جيروك ، ليمو ، لشو ، جامبور ، ساي-سي ، بانتين ، زيبون ، روب تينغا)

بوميلو هي فواكه حمضيات وتعتبر الأكبر بين هذه الأسرة. وغالبا ما تقارن مع الجريب فروت. كقاعدة عامة ، يكون للثمرة شكل دائري ، ويمكن أن يصل قطرها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 10 كجم. يمكن أن يكون اللون ، اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، من الأخضر إلى الأصفر والأخضر. القشرة كثيفة جدًا ، من الداخل جسد فاتح: من الأبيض إلى الأصفر الشاحب أو الوردي. يتم تقسيم اللب إلى شرائح ، مقسمة بواسطة أقسام الفيلم. تحتوي كل شريحة على ألياف كبيرة وقد تحتوي على عظام بيضاء صغيرة. بوميلو الأذواق الحلو والحامض ، قد يكون مريرا قليلا. بالمقارنة ، على سبيل المثال مع نفس الجريب فروت ، فإن لب البوميلو أكثر جفافًا.

بوميلو ينمو في بلدان جنوب شرق آسيا (ماليزيا ، الصين ، اليابان ، فيتنام ، الهند ، إندونيسيا) ، على. تاهيتي ، في إسرائيل ، الولايات المتحدة الأمريكية. في روسيا ، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت ، لذلك فهي ليست غريبة بالنسبة لشعب روسيا.

اختر Pomelo يستحق التركيز ، أولاً وقبل كل شيء ، على رائحة الحمضيات العطرية وجلدها الناعم. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تنظيفه من التقشير الكثيف ، وجعل بضع قطع (لجعله أسهل وأسهل للتنظيف) ، ثم تنقسم إلى شرائح منفصلة ، والتي هي أيضًا خالية من الأقسام (وهي صعبة للغاية). تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر ، مقشر - في الثلاجة ، لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

استخدام هذه الفاكهة في الطبخ ، في التجميل. في بعض البلدان ، يتم استهلاكه مع الملح والفلفل الحار والسكر ، مع غمس شرائح مقشرة في هذا الخليط.

يحتوي Pomelo على الفيتامينات A و B و C والعناصر الدقيقة والألياف والزيوت الأساسية.

موسم النضج: على مدار السنة.

التين (التين ، شجرة التين ، التين ، العنب ، Smirn ، اللبخ carica)

يمكن أن تكون ثمار التين شكلًا مستديرًا أو على شكل كمثرى أو مسطحًا مع "عين" واحدة. في المتوسط ​​، يبلغ وزن الثمرة الناضجة حوالي 80 جم ، ويبلغ قطرها يصل إلى 8 سم ، وتغطي من أعلى بشرة ناعمة من الأصفر والأخضر إلى الأزرق الداكن أو الأرجواني. تحت قشر - طبقة من قشر أبيض. في الداخل ، يكون اللحم حلوًا وممتعًا للغاية ، مع بذور صغيرة ، تشبه الهلام ، تذكرنا بطعم الفراولة. في اللون - اللحم من الوردي إلى الأحمر الفاتح. الفواكه غير الناضجة غير صالحة للأكل وتحتوي على عصارة حليبي.

ينمو في آسيا الوسطى والقوقاز وشبه جزيرة القرم في بلدان البحر المتوسط.

من الضروري اختيار التين الناضج مع جلد كثيف ، لا توجد بقع ، لينة قليلاً. تخزينه ينصح بما لا يزيد عن 3 أيام في الثلاجة ، لأنه تتدهور بسرعة وغير قابلة للنقل. يمكنك أن تأكل مع قشر ، مقطعة إلى شرائح أو إلى نصفين ، كشط اللب مع ملعقة. في معظم الأحيان ، يمكن العثور على التين على أرفف المتاجر في شكل جاف فقط. يتم نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء قبل الاستخدام ، ويمكن شرب الماء بعد هذا "النقع" (يتم نقل المواد الغذائية هناك).

التين المجفف والمربى والمربى والمربى. في شكل المجففة ، هو أكثر مغذية وسعرات حرارية من الطازجة.

يحتوي التين على الكثير من البوتاسيوم والحديد والفيتامينات B و PP و C والكاروتين والمعادن والأحماض العضوية.

موسم النضج: من أغسطس إلى نوفمبر.

الكيوي (الأكتينيديا اللذيذة (الأكتينيديا ديليسيوسا) ، الأكتينيديا الصينية (الأكتينيديا تشينينسيس) ، الكيوي ، عنب الثعلب الصيني ، العنب الصيني)

فاكهة الكيوي هي التوت. تحتوي على ثمار صغيرة مستديرة الشكل أو بيضاوية الشكل ، مغطاة بالخارج ببشرة بنية رقيقة من الصوف. يمكن أن تصل كتلة الثمرة إلى 80 غراماً ، وقطرها يصل إلى 7 سم ، ويمكن أن يكون اللحم العصير ، تحت الجلد ، اعتماداً على التنوع ، من الأخضر إلى الأصفر. في منتصف الثمرة ، هناك لحم أبيض محاط بالعديد من البذور السوداء الصغيرة. البذور الصالحة للأكل ، والذوق الحامض. إن لحم الكيوي ، بشكل عام ، حلو بمذاق خفيف ، يذكرنا بمزيج من عنب الثعلب والتفاح والأناناس.

تزرع الكيوي في بلدان ذات مناخ شبه استوائي (إيطاليا ، نيوزيلندا ، تشيلي ، اليونان). هناك مزارع صغيرة في روسيا (منطقة كراسنودار). يمكنك شراء كل مكان في أي وقت من السنة.

تحتاج إلى اختيار ثمار ناعمة ، دون أي خدوش أو أضرار أخرى للجلد ، يتم تحديد نضجها من خلال ليونة الثمرة. إذا كانت الثمار قاسية وصعبة ، فسوف تصل إلى المنزل دون أي مشاكل ، والتي يجب وضعها في كيس من التفاح لمدة يوم أو يومين. يمكن تخزين الكيوي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، ويوضع بشكل مسبق في كيس أو حاوية بلاستيكية.

أكل الكيوي يمكن أن يكون بطريقتين: التقشير وتقطيعه إلى شرائح أو تقطيعه إلى النصف وتناول اللحم بملعقة.

الكيوي يحتوي على الكثير من الفيتامينات B و C والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

يتم إعداد الحلويات المختلفة منه وسلطات الفواكه التي تقدم مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والمشروبات (شراب ، مشروبات كحولية ، نبيذ ، كوكتيلات). المستخدمة في التجميل.

موسم النضوج هو على مدار السنة.

Hrizofillum

Chrysophyllum أو Star Apple (Chrysophyllum cainito) والتفاح النجمي و Cainito و caimito و (caimito و star apple) و milkyfruit (فاكهة حليبي)

ثمار نجمة التفاح مستديرة أو بيضاوية يصل قطرها إلى 10 سم. قشرة رقيقة ، ناعمة من الأخضر إلى الأرجواني أو البني ، اعتمادا على مجموعة متنوعة. تحت قشر طبقة من قشر من نفس اللون مثل قشر نفسها. اللحم أبيض إلى أرجواني ، غض ، حلو ، لزج ، يشبه الهلام ، بنكهة التفاح. يوجد في الداخل ما يصل إلى 10 أحجار بنية صلبة ، يصل طولها إلى 2 سم ، وفي المقطع العرضي ، يشبه اللحم نجمة. الفواكه غير الناضجة متماسكة وغير صالحة للأكل. العصير اللبني ، الذي يبقى حتى في الفاكهة الناضجة ، شديد اللزوجة ، ونتيجة لذلك ، عند تناول الفاكهة ، قد تلتصق الشفاه قليلاً.

ينمو في البلدان ذات المناخ المداري: في أمريكا الجنوبية والهند وإندونيسيا وماليزيا وفيتنام والفلبين وفي غرب إفريقيا.

لاختيار الفاكهة الناضجة يجب تجاعيد الجلد قليلاً ونعومة مع الضغط ، لا ضرر. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع. ثمار تحمل النقل. قبل الاستخدام ، يجب تبريد الثمرة وتقشيرها وقشرها (إنها مريرة). من الممكن تناول الطعام ، حيث إن قطع نصف ملعقة واختيار اللب ، وقطع شرائح ، مثل البطيخ ، العظام غير صالحة للأكل.

يستخدم في تحضير الحلويات.

تفاحة النجمة غنية بفيتامين C والعناصر النزرة. مغذية جدا.

موسم النضج: من فبراير إلى مارس.

جوانابانا (جوانابانا ، أنانا موريكاتا ، سوروب ، أنونا شوكي ، graviola ، صلصة ، صلصة)

Guanabana هو قريب من Noyna و Cherimoya ، ويمكن الخلط بينهما مع مظهر عديم الخبرة في المظهر وحتى في الذوق. يتمثل الاختلاف الرئيسي في التقشير: في غوانابانا ، يشبه سطح التقشير بشكل واضح العمود الفقري المنخفض أو الشعر النادر ، على الرغم من أن هذه العمليات في الواقع ناعمة وليست شائكة على الإطلاق. الفاكهة مدورة ، وممدودة بشكل غير منتظم ، كبيرة إلى حد ما ، يمكن أن يصل وزنها إلى 12 كجم ، رغم أن هناك عادة فواكه لا يزيد وزنها عن 3 كيلوجرامات للبيع.

إن Homeland Guanabany هي أمريكا المدارية ، ولكن اليوم يمكن العثور عليها في جميع المناطق المدارية تقريبًا ، بما في ذلك بلدان جنوب شرق آسيا. لا يمكنك العثور على هذه الفاكهة في كل سوق للفواكه ، ولكن إذا وجدت ذلك ، فجربها بكل الوسائل.

لحم الثمرة أبيض اللون ، قوامه ناعم ، كريمي ، ليفي قليلاً. طعمه حلو وحامض قليلا ، وليس مثل أي فواكه أخرى. داخل عدد كبير من الحجارة الصلبة في الحجم والشكل مع حبة كبيرة.

في لب الفاكهة غير ناضج وطعم ، مثل اليقطين. علاوة على ذلك ، غالبًا ما تُباع الثمار غير الناضجة (تنضج لعدة أيام) ، نظرًا لما لا يحبه السياح على الفور بسبب شرائه وتجربته. ولكن يكفي أن ندعها تستلقي لبضعة أيام ، لأنها تكتسب ذوقها الفريد. لاختيار ثمرة ناضجة ، تحتاج إلى الضغط عليها قليلاً ، وينبغي أن يكون الجلد منحنى قليلاً. ثمار كثيفة صلبة - غير ناضجة.

يمكن تقطيع أكل غوانابانا إلى النصف ونصف كشط اللحم بملعقة ، أو تقطيعها إلى شرائح وتناولها مثل البطيخ. قشر الفاكهة الناضجة لن تعمل.

جوانابانا - يجب تخزين المنتج القابل للتلف في الثلاجة. إذا كنت ترغب في إحضار المنزل ، فاختر ثمارًا غير ناضجة ، تنضج جيدًا لمدة يومين أو ثلاثة ، ثم تفسد.

موسم نضج Guanabans - على مدار السنة.

Tamarillo (الطماطم ، Cifomandra الشمندر ، Cyphomandra betacea)

Tamarillo عبارة عن توت بيضاوي الشكل ، يصل طوله إلى 5 إلى 10 سم ، وقطره يصل إلى 5 سم ، ويتنوع لون الثمرة من الأصفر إلى الأحمر الداكن وحتى الأرجواني. يذكرنا الطعم والذوق بشكل كبير بالطماطم ، وبالتالي فإن اسمه الثاني هو شجرة الطماطم ، لكنه لا يزال ثمرًا. بشرته قوية وسلسة ومريرة. تذكرنا بشدة بالطماطم بنكهة الكشمش ، لكن لها رائحة فاكهي واضحة. قد يكون اللحم أصفر أو برتقالي. وكقاعدة عامة ، يوجد داخل قسمين البذور الصغيرة الفاتحة أو الداكنة (اعتمادًا على لون جلد الثمرة نفسها ، أخف لونًا ، أخف البذور).

ينمو في بلدان أمريكا الجنوبية (بيرو ، الإكوادور ، تشيلي ، بوليفيا ، كولومبيا ، البرازيل ، إلخ) ، بعض بلدان أمريكا الوسطى ، جامايكا ، هايتي ، نيوزيلندا.

تحتاج إلى اختيار الفواكه على نحو سلس وسلس ، دون ضرر خارجي ، لينة قليلا. تجدر الإشارة إلى أن ثمار اللون الأصفر والبرتقالي أكثر حلاوة ، والفواكه ذات اللون الغامق تصبح أكثر حموضة عند نضوجها. يتم تخزين الثمار الناضجة لفترة قصيرة (في البرد لمدة لا تزيد عن 7 أيام) ، وتكون الثمار غير الناضجة قادرة على النضج عند درجة حرارة الغرفة. الفقراء تحمل النقل.

يأكلون التامريلو ، وقد سبق لهم إزالة القشرة (إنه غير صالح للأكل) ، والاستيلاء قليلاً على طبقة من اللب ، أو قصها إلى نصفين ، وتجريف اللباب بملعقة.

يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، وتطبيقه في الأطباق وكخضروات وفاكهة.

تاماريلو غني بكمية كبيرة من الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، هـ) والعناصر الدقيقة.

موسم النضوج هو على مدار السنة.

Feijoa ، الأناناس الجوافة ، Acca sellowiana

Feijoa عبارة عن توت بيضاوي صغير ، يتراوح طوله من 3 إلى 5 سم ، وقطره يصل إلى 4 سم ، ويتراوح كتلة فاكهة متوسطة ما بين 15 إلى 50 غراماً ، ولون فويوا لون من الضوء الفاتح إلى الأخضر الداكن ، وأحيانًا مع إزهار أبيض ، يجفف على رأس واحد "ذيل". الجلد رقيق ، كثيف ، قد يكون أملسًا أو متكتعًا قليلاً. الجسد الموجود تحت الجلد ، اعتمادًا على درجة النضج ، يتراوح من اللون الأبيض أو الكريم إلى البني (في الحالة الأخيرة ، يقولون أن التوت مدلل). في الداخل ، ينقسم اللب إلى أقسام ، يوجد في وسطها عدة بذور صالحة للأكل. اتساق feijoa قد حان ضوء وشبه الهلام. الطعم العصير ، الحلو والحامض ، ويذكر بمزيج من الفراولة مع الأناناس أو الفراولة مع الكيوي (الناس لديهم أذواق مختلفة).

ينمو في بلدان ذات مناخ شبه استوائي: في أمريكا الجنوبية (البرازيل ، كولومبيا ، الأرجنتين ، أوروغواي) في القوقاز وجنوب روسيا (إقليم كراسنودار) ، أبخازيا ، جورجيا ، في شبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى.

يمكنك أن تأكل ثمرة كاملة مع قشر ، ولكن هذا هو أحد الهواة ، لأنه feijoa قشر طعم الحامض ومتماسكة. في معظم الحالات ، يتم قطع feijoa إلى النصف وكشط اللب بملعقة ، أو يمكنك تقشير الجلد بسكين وتناول الفاكهة المقشرة.

للاستخدام الفوري ، تحتاج إلى اختيار الفاكهة الناضجة (الناضجة). إذا اضطررت إلى النقل ، فإن ثمار feijoa الصلبة (غير الناضجة) مثالية لهذا ، وستبقى على الطريق. يجب أن لا يزيد تخزين التوت الناضج عن 3-4 أيام.

Feijoa يحتوي على كمية كبيرة من اليود والأحماض وفيتامين C.

يستخدم في الطهي: تحضير المربى والهلام والسلطات والمشروبات.

Сезон созревания – октябрь-ноябрь.

Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец (Solanum muricatum)

Эта довольно крупная ягода вырастает массой до 700 г. По форме плоды могут быть разные и продолговатые, и грушевидные, и круглые. По цвету, в основном, от бледного до ярко-желтого цвета, иногда с фиолетовыми вкраплениями или полосками. الفاكهة الناضجة غنية جدًا وحلوة ، تشبه البطيخ في الذوق ، ولكن غير ناضجًا يمكن أن يكون حامضًا قليلاً أو يكون لطيفًا جدًا. يتم استيرادها أو شراؤها في متاجرنا أو Pepino التي تزرع بشكل مستقل دائمًا من الناحية العملية أو اللطيفة ، ويمكن تذوق مذاقها الحقيقي في المنزل. بشرته رقيقة وكثيفة وناعمة. اللحم أصفر اللون ، يوجد به الجيوب الأنفية مع بذور صغيرة مشرقة (صالحة للأكل). قبل الاستخدام ، عادة ما يتم تقشير الثمرة (إنها صالحة للأكل ، لكنها غير سارة حسب الذوق).

عدد كبير من المزروعة في أمريكا الجنوبية (بيرو ، تشيلي) ، نيوزيلندا.

من الضروري اختيار ثمار ناضجة على لون أصفر مشبع مع رائحة فواكه واضحة قليلاً وناعمة قليلاً. من مميزات Pepino أنه يمكن تخزين الفواكه الناضجة في الثلاجة لعدة أشهر ، ويمكن أن تنضج غير الناضجة وتُخزن لفترة طويلة.

يحتوي على الفيتامينات (A ، B ، C ، PP) ، الكيراتين ، الحديد ، البوتاسيوم ، البكتين.

تستخدم في الطهي ، جنبًا إلى جنب مع الخضروات ، وخاصة فواكه Pepino غير الناضجة.

موسم النضوج هو على مدار السنة.

Santol أو Caton (Sandoricum koetjape، santol، craton، krathon، graton، tong، donk، mangosteen wild، mangosteen false)

سانتول ينمو في بلدان جنوب شرق آسيا (تايلاند وفيتنام وكمبوديا ولاوس وإندونيسيا والفلبين).

تحتوي ثمار Santola على شكل دائري يتراوح قطره من 8 إلى 15 سم مع ساق طويل. اعتمادًا على المجموعة ، قد يكون لونها بني مصفر ، مع وجود جلد مخملي قليلاً في الأعلى. عادة ما يكون لون الثمرة غير منتظم مع تصبغ فوق السطح بأكمله. تحت بشرة سميكة إلى حد ما ، يوجد لحم أبيض غامق يشبه فصوص الثوم ، حتى 5 قطع. يوجد داخل كل مفصص حجر بني كبير (لا ينصح بتناوله دون داع ، لأنه له تأثير ملين). اللحم ذو ذوق عالٍ ، يمكن أن يكون من الحامض إلى الحامض الحلو ، مثل مانغوستين صغير. كقاعدة عامة ، ثمار الأصناف الصفراء أحلى.

قبل الاستخدام ، يلزمك تقشير الثمرة (غير صالحة للأكل) ، قبل تقطيعها إلى نصفين ، بسكين أو تنظيفها بيديك ، ثم إزالة شرائح اللب وإطلاقها من العظام. يتم فصل اللحم من العظام بشكل سيء ، لذلك من المعتاد أن تمتصه. في بعض الأحيان يتم تناول Santol مع الملح والفلفل.

تحتوي ثمار Santola على كمية كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والفلور.

تطبق في الطبخ (الحلويات ، الكحول) وعلم التجميل (الأقنعة ، الدعك).

موسم النضوج من مايو إلى يونيو.

Jujuba أو zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi ، تاريخ صيني ، فواكه الثدي ، jujuba ، عناب)

ثمرة شجيرة على شكل بيضة أو مدورة في الطول من 2 إلى 6 سم ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة. في الخارج ، تكون الفاكهة ناعمة ولامعة ، من الأخضر أو ​​الأصفر إلى الأحمر الداكن ، وحتى البني. في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون لون الجوجوبا غير منتظم عبر السطح ، كما لو تم رصده. الجلد رقيق ولا ينفصل تقريبًا عن الجنين. داخل اللحم أبيض كثيف ، كثير العصير وحلوة ، يشبه التفاح. في الوسط هناك ، كقاعدة عامة ، عظم مستطيل واحد. نكهة jujuba هي الفواكه المعتدلة.

ينمو في البلدان ذات المناخ المعتدل إلى شبه الاستوائية ، خاصة تايلاند والصين والهند واليابان وآسيا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب روسيا والقوقاز.

تحتاج إلى اختيار ثمار كثيفة ، ولكن ليس من الصعب جدًا (يمكن أن تكون لذيذة) أو حمراء داكنة أو بنية اللون. أكل جنبا إلى جنب مع قشر. يتم تخزين الفواكه الطازجة بشكل سيئ ، لذلك يوصى بتجفيفها.

Jujuba هو منتج مفيد وحتى الشفاء. يتم استخدامه على حد سواء في شكل الطازجة والمجففة. غني بالفيتامينات أ ، ب ، خاصة فيتامين ج ، السكريات ، الأحماض ، العناصر الدقيقة.

يستخدم على نطاق واسع في الطبخ (المشروبات ، النبيذ ، المربيات ، المعلبات ، إلخ) ، الطب (له تأثير مهدئ ، مخدر ، منشط) ، مستحضرات التجميل.

موسم النضوج من أغسطس إلى أكتوبر.

مافاي أو عنب بورمي (مافاي ، بكوريا راميفلورا ، باكوريا سابيدا)

ثمار Mafai متشابهة في المظهر مع ثمار Longkong (Longan) على الصعيدين الخارجي والداخلي ، وذات أحجام مختلفة ، ولكن لتذوقها فاكهة مختلفة تمامًا. ثمار المافاي من الأصفر إلى البرتقالي بقطر يصل إلى 5 سم ، قشرة رقيقة وناعمة وناعمة ومنفصلة بشكل جيد عن اللب ، وتنظيفها بسهولة بالغة. في الداخل من 2 إلى 4 فصوص ، تشبه الثوم من الخارج (كما هو الحال في Longkong). اللحم هو العصير والأبيض والحلو والحامض مع تأثير منعش ، ولكن على عكس Longkong فهو أكثر تعكرًا ، وأحيانًا حتى مع المرارة. داخل كل فصيص ، هناك عظم لا ينفصل عن اللب ، والعظام الأذواق المريرة. لهذا السبب ، فإن الثمرة ليست مريحة للغاية لتناول الطعام ، لأن كل اللب تقريبًا ما زال "عالقًا" حتى العظم ، ولا يمكن فصله. هذه الفاكهة لا يوجد لديه رائحة مميزة. بشكل عام ، لا يمكن القول أن هذه الفاكهة "يتم صيدها" من أجل تجربتها. هذه هي واحدة من أرخص الفواكه الغريبة التي يمكن العثور عليها في أسواق دول جنوب شرق آسيا.

يمكنك تلبية هذه الفاكهة في تايلاند وماليزيا وفيتنام والهند والصين وكمبوديا. انه نادر جدا. تخزينها بشكل أفضل في الثلاجة. بدون ثلاجة ، يمكن تخزين الفواكه لبضعة أيام فقط.

موسم النضوج من مايو إلى أغسطس.

Eriobotriya اليابانية ، أو Medlar ، أو Lokva ، أو Shések (Eriobotrya japonica)

تشبه ثمار المشملة تفاحة صغيرة ، لكن لحمها يشبه البرقوق. إنها فاكهة لذيذة ومليئة ، ومع ذلك ، في شكلها غير الناضج (عندما لا تزال خضراء أو صفراء) ، يمكن أن تحيك في الفم وتذوق الحامض. يشبه الطعم التوت الأزرق الحلو ، ولكن مع شعور الحامض. يمكن للشخص تذوق مزيج من الكمثرى ، البرسيمون وأنا كتلة في نفس الوقت.

في معظم الحالات ، يتم استخدام إسكدنيا لصنع المربى والمربيات والهلام والعصائر. تستخدم العظام لصنع مشروب القهوة.

يجمع المشملة كمية كبيرة من الفيتامينات. وهي: فيتامين C ، البكتين ، المواد العطرية ، أحماض الماليك والستريك. بسبب خصائصه المفيدة ، يتم استخدام هذه الفاكهة في الطب من أجل تحسين الهضم.

لا يمكن مقابلة Medlar ، ليس فقط في بلدان الجنوب الغريبة ، ولكن أيضًا في وطننا في القرم وفي إقليم كراسنودار ، فهو ينمو كثيرًا على الساحل في أبخازيا.

ينضج في جنوبنا في نهاية مايو ويونيو.

مقدمة

بفضل العلاقات الاقتصادية الوثيقة مع البلدان الآسيوية ، بدأنا في تزويدنا بكمية كبيرة من الفواكه الاستوائية الغريبة ، والتي وجدت مكانها الكريم في الطب ومستحضرات التجميل. بدأ الناس يفكرون أكثر في المنتجات التي يستخدمونها. ومن الآمن أن نقول إن الطعام عالي الجودة أصبح اتجاهًا عصريًا جديدًا. تعتبر الفاكهة الاستوائية التي تحتوي في تكوينها مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات المختلفة ، والتي تؤثر بشكل إيجابي ليس فقط على الصحة ، ولكن أيضًا على المظهر.

وطن المتعة الاستوائية

جنوب شرق آسيا هو مجرد مكان سماوي ، تمنحه الطبيعة لعشاق الغريبة. في محلات السوبر ماركت الروسية الفواكه الاستوائية شائعة جدا. ولكن في كثير من الأحيان يتم تمييزها عن النسخ الأصلية ليس فقط حسب السعر ، ولكن أيضًا حسب الذوق. في بعض الأحيان يتم حشرهم بالمواد الكيميائية ، حيث يرسل العديد من الموردين ثمارًا غير ناضجة. كل يوم ، يتمتع الناس في جنوب شرق آسيا بمجموعة متنوعة من الفواكه التي تنمو في أرضهم الغنية. الفواكه الغريبة شائعة هنا.

الفاكهة الاستوائية ، التي سيتم تقديم أسماءها وأوصافها أدناه ، تنمو في الهند وإندونيسيا وماليزيا وسنغافورة ودول آسيوية أخرى. من بعضها البعض ، فإنها تختلف ليس فقط في الشكل والذوق ، ولكن أيضا في أسمائهم.

حسنا ، دعنا نتحدث عن الفواكه الغريبة ...

أي نوع من الفاكهة عين التنين

وطن هذا المنتج المثير للاهتمام - الصين. من المعتاد هنا تسميتها اللونجان ، والتي تعني "عين التنين". لماذا يسمى ذلك؟ عندما تقطع إلى نصفين ، يشبه لونجان العين. عين التنين هي ثمرة تنمو على شجرة تتكيف مع المناخ الاستوائي. في بعض الأحيان يكونون قادرين على تحمل بعض درجات الحرارة المنخفضة. تستخدم هذه الفاكهة ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في الطب الصيني. الصينيون يأكلونها طازجة ، مجففة ومعلبة.

علاوة على ذلك ، يتم تغطية الفاكهة في قشر بني ، وهو رقيق للغاية وقابل للتعديل بسهولة. بعد ذلك تأتي طبقة بيضاء كثيفة ، وفي الداخل بالفعل ، يوجد في الوسط بذرة سوداء. عين التنين هي ثمرة لب من العصير والرائحة. إذا قمت بصنع عصير اللونجان ، فسوف تروي عطشك تمامًا في الحرارة البائسة.

في المطاعم ، يتم تقديم عيون التنين جنبا إلى جنب مع الآيس كريم. لونجان يحتوي على فيتامين C والفوسفور والكالسيوم. بسبب ارتفاع مستوى السكر ، فإن ثمار عين التنين أثناء المرض تعطي القوة. ولكن من الواضح أن المشاركة في استخدام هذه الفاكهة الاستوائية لا يستحق كل هذا العناء ، حيث يستلزم ذلك زيادة في درجة حرارة الجسم. إذا كنت ترغب في طهي الحلوى الاستوائية الغريبة ، فأنت بحاجة إلى غلي ثمار عين التنين والأرز في شراب السكر.

مانغوستين ثمرة الآلهة

مانغوستين هي فاكهة لها ما يصل إلى 3 أسماء: مانغوستين ، مانغوستين ، مانغوستين. ومن المثير للاهتمام ، تم منح منتج واحد ما يصل إلى ثلاثة عناصر. يتم استهلاك لحم هذه الفاكهة الغريبة في حالة طازجة ، ولكن المشروبات الغازية والعصائر مصنوعة من الفاكهة الكاملة. بالنسبة إلى شخص ما لم يجربها مطلقًا ، من الصعب وصف المذاق ، لكن الأمر يستحق أخذ الكلمة لأولئك الذين يدعون أنها لذيذة جدًا.

على الرغم من أن قشر مانغوستين صعب للغاية ، إلا أنه يتميز بخصائص مفيدة ويستخدم أيضًا في تحضير مشروب غازي. يمكن تعليب عصير هذه الفاكهة الغريبة ، ثم استخدامها لعلاج وتطهير الجسم. نظرًا لأن مانغوستين فاكهة استوائية مفيدة وقيمة ، فإن تكلفتها مرتفعة جدًا.

على رفوف محلات السوبر ماركت في روسيا ، يلتقي في كثير من الأحيان. ولكن عليك أن تعرف أن مانغوستين هو الفاكهة التي لا ينبغي تجميدها. العمر الافتراضي لهذا المنتج صغير أيضًا ، وبالتالي فإن شكوكية حول هذا المنتج في سوقنا أصبحت موضع شك. من الممكن تخزين هذه الفاكهة في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى ، لذلك يظل الأمل في أن يتم نقل مانغوستين وتخزينه بشكل حصري في ظروف مناسبة ولمدة لا تزيد عن هذه الفترة.

للاستمتاع بطعم الفاكهة ، تحتاج إلى العمل الجاد. ودون سكين هذا العمل لن تفعل. بمجرد قطع القشرة السميكة ، تظهر الفصوص (4-8 قطع) من اللون الكريمي المغطى بشبكة زرقاء. الطعم حلو قليلا و لاذع في بعض الأحيان.

ننتقل الآن إلى الخصائص المفيدة للمانغوستين. ليس كل الفاكهة الاستوائية يمكن أن تتباهى الطاقة الشمسية ، والتي يحتاجها الجسم لدينا الكثير. كمية المواد المضادة للاكسدة هنا خارج النطاق. بسبب خاصية تطهير الجسم وإزالة سموم مانغوستين يساعد على الحفاظ على الوزن. هذه الفاكهة هي إضافة مثالية للنظام الغذائي ، فهي تعزز تأثير أي نظام غذائي. ومعلومات مهمة للسيدات في العمر: مانغوستين يساعد على الحفاظ على الشباب!

كيف هي الفواكه الاستوائية مفيدة؟

يعتقد العلماء أنه بفضل الإنزيمات الخاصة التي تشكل جزءًا منها ، فهي تساعد في إنقاص الوزن. للفاكهة الاستوائية فائدة شائعة رئيسية لجسمنا: فهي غنية بالمعادن والفيتامينات ، وهي ضرورية جدًا لصحتنا. محتوى الفيتامينات C و D فيها يساعد على تقوية جهاز المناعة. يعتقد الأطباء أن مثل هذه الفاكهة الاستوائية الخضراء ، مثل الجوافة ، تساعد على تقوية جهاز المناعة في فصل الشتاء.

نجم الاستوائية

كارامبولا هو فاكهة تشبه نجمة خماسية وستة وأحيانًا مدببة في القسم. فاكهة لها العصير ومقدد. لديهم اثنين من خصائص الذوق: الحلو والحامض الحلو. تعتبر هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، حيث تحتوي 100 غرام على 31 كيلو كالوري فقط. Carambola - فاكهة تتكون من 90 ٪ من الماء وتحتوي على حمض الأكساليك. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى الامتناع عن تناول هذه الحلاوة الاستوائية. هي - المصدر الرئيسي لفيتامين C ، وتحتوي أيضًا على كالوريزاتور (حمض عضوي). ثمار هذه الفاكهة هي مساعدة مثالية لتقليل الضغط ، وكذلك تساعد في القضاء على المغص والحمى والصداع.

عند استخدامها ، انظر إلى حقيقة أن الفاكهة كانت سليمة. إذا كنت ترغب في شراء الفواكه الحلوة ، فاختر الفواكه الصفراء ، لأن الفواكه الخضراء لها طعم حامض. يمكنك تخزين فاكهة النجمة في الثلاجة ، لكن ليس أكثر من شهر. إذا كنت قد اشتريت ثمارًا غير ناضجة ، فلا تشعر باليأس. احتفظ بها لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة ، وخلالها سوف تنضج ، ثم يمكنك وضعها في الثلاجة. يمكنك استخدام الكارامبولا الطازج أو إضافته كعنصر في سلطات الفاكهة. لصنع سلطة ، تحتاج إلى قطع carambola ، والبابايا ، والفراولة ، ثم إضافة التوت الأزرق لهم وملء مع عصير الليمون كله.

رامبوتان: هذا غريب

Rambutan هي الفاكهة التي ليس فقط اسم غير عادي ، ولكن أيضا مظهر مثير للاهتمام. كثير من الناس يعتقدون أن هذه الفاكهة تزرع عن طريق التكاثر ، ولكن هذا هو الوهم! ينمو بشكل طبيعي. يكمن rambutan الغريبة في مظهره ، والذي يشبه سمكة السمكة المنتفخة. يعرف الكثير من الصيادون أن هذه سمكة سامة. نفس السامة وهذه الفاكهة. لذلك ، يجب تحميص بذور نبات غريب قبل الاستخدام. رامبوتان هو فاكهة ذات طعم حلو (أحيانًا مع لمسة من الحامض) ورائحة ممتعة إلى حد ما. نسبة السعرات الحرارية من رامبوتان عالية مقارنة مع carambola - 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لكن إذا أخذت في الحسبان حقيقة أن الثمرة غنية بالمعادن والفركتوز والفيتامينات ، فهي قليلة جدًا. اليوم يزرع الرامبوتان في تايلاند وسريلانكا وماليزيا وإندونيسيا والهند وأستراليا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى.

قبل تناول رامبوتان ، تحتاج إلى التخلص من الجلد ، وهو غير صالح للأكل. من أجل إزالته ، تحتاج إلى قطع الفاكهة بسكين أو الضغط لأسفل بإصبع ، وبعد ظهور تشقق على السطح ، قم بتقسيم الجلد إلى نصفين. بعد ذلك ، يبقى اللحم الأبيض فقط مع وجود عظم بداخله. في شكله الخام ، العظام سامة ، وفي المقلية صالحة للأكل تماما.

وبطبيعة الحال ، يتم استهلاك خام الرامبوتان في كثير من الأحيان ، ولكن في بعض البلدان يمكن الحفاظ عليه مثل الأناناس. أيضا منه مربى لذيذ جدا ، كومبوت والحلويات تتحول.

تستخدم المرأة التايلاندية لبها لتدليك الوجه ، فهي على يقين من أن هذا الإجراء يجدد الجلد. يوصى بتناول الفواكه لأولئك الذين يريدون استعادة قوتهم في وقت قصير. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مع الاستهلاك المنتظم ، يتم تنظيف الكلى بشكل ملحوظ.

عند شراء rambutan تحتاج إلى التركيز على لونه. تحتوي الثمرة الناضجة على قشرة حمراء زاهية ، والشعر ليس شائكًا وخانقًا قليلاً في نهايته. إذا كان شعر الجنين جافًا ، فهذا يعني إما أن الثمرة بدأت تتدهور أو أن لديها بالفعل صرير. على الرغم من أن عمر الرامبوتان قصير العمر ، إلا أنه أكثر الفواكه المدارية المستوردة. لكن من الأفضل استخدامه في البلدان التي ينمو فيها. هناك أرخص ، والطعم مختلف.

رائحة الجهنمية والذوق الإلهي

فاكهة مثيرة للاهتمام هو دوريان. يذكرنا مذاقه بالجبن وشراب الكرز وكريمة اللوز الحلو ويمكن أن يتسبب في العديد من الجمعيات غير المتوافقة. لكن الفاكهة لا تشتهر بطعمها المثير للاهتمام ، ولكن بسبب رائحة معينة. يقارن السياح هذه الرائحة بمزيج من البصل المدلل ، زيت التربنتين والجبنة ذات الرائحة. لذلك ، يحظر على الدول التي تزرع هذا النبات صنع دوريان في الأماكن العامة. يجب أن تؤكل الفاكهة بسرعة كبيرة ، حيث تبدأ الرائحة القوية في الظهور خلال دقيقتين بعد فتح الثمرة. وصدقوني ، ليس من السهل الحفاظ على هذه "النكهة". أولئك الذين جربوا هذه الفاكهة لأول مرة في حياتهم قد أعجبوا "بالنكهة" العدوانية لفترة طويلة ، بينما قارنها العشاق بالجبن اللذيذ. دوريان ينمو أكثر من الجذع ، حيث يبلغ وزنه 8 كيلوغرامات. لذلك كن حذرًا: إذا وقع مثل هذا الجنين على شخص ما ، فلا يمكن تجنب الإصابة.

من الأفضل عدم لمس اللب بأيديك ، لأنه سيكون من الصعب التخلص من الرائحة - استخدام الملعقة بشكل أفضل. إذا قمت بإغلاق أنفك وتذوق دوريان المداري ، فإن الطعم سوف يشبه الفراولة التي يتم رشها بالمكسرات. لا يتم تناوله طازجًا فحسب ، بل يستخدم غالبًا كمكون في الخبز ، أو يضاف إلى الآيس كريم أو المشروبات ، ويخلط مع الأرز أو يقدم كطبق جانبي. من مايو إلى أغسطس المهرجانات المخصصة لدوريان تقام في تايلاند. على الرغم من رائحته الغريبة ، فإن دوريان الغريبة لن يترك أي شخص غير مبال.

مانح المتعة

في الصين ، الليتشي (أو الليسي) هو رمز للشهوانية والحب. هناك أسطورة عن إمبراطور أسرة تانغ. كان مفتونًا بجمال أسرته ، فطلب من عبيده إحضار ثمارها الوشنة كهدية ، نمت على بعد أكثر من 1000 كيلومتر من القصر الإمبراطوري. فما هو مظهر وطعم الليتشي؟ هذه الفاكهة لها شكل بيضاوي مع بشرة من اللون الأحمر. الثمرة لها جسد خفيف يشبه الهلام وله طعم قابض في نفس الوقت. يمكن فصل اللحم بسهولة عن التقشير. ينمو هذا النبات ببطء شديد ويعطي حصادًا وفيرًا فقط في أول شهرين من الصيف.

يستخدم في صناعة النبيذ والمشروبات والعصائر والسلطات. وأيضا الليتشي المعلبة واستخدامها كملء الحلو للفطائر والمعجنات الأخرى. فواكه مثالية مع أي سمكة ، مناسبة تماما كعنصر في إعداد الصلصات الحامضة الحلو. الثمرة منخفضة في السعرات الحرارية - 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام. Если регулярно употреблять данный продукт, то пищеварительная система скажет вам «спасибо». Сок личи используют для изготовления прохладительных напитков, так как он обладает освежающим и тонизирующим свойством. Высокое содержание в плодах никотиновой кислоты блокирует развитие такого заболевания, как атеросклероз. Именно эта страшная болезнь вызывает осложнения в виде инсульта и инфаркта. Также желательно употреблять личи людям, страдающим анемией.

Покупая фрукт в супермаркетах, обращайте внимание на его внешний вид, а главное, на цвет кожуры. إذا كان الظلام ، فهذا يعني أن الليتشي تمزقه لفترة طويلة للغاية ، وسوف يشبه مذاقه العصير المخمر. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون للجلد لون أحمر فاتح ، وينبغي أن تكون الثمرة ناعمة قليلاً ودون ضرر سطحي. كيف يتشي؟ للبدء ، يجب غسل الثمرة ، ثم تقشرها (يتم ذلك بسهولة إلى حد ما) ، ثم استخرج اللحم على الصفيحة ، وأخيراً استمتع بالطعم. وإذا قمت بإضافة الفاكهة في كوب من النبيذ أو الشمبانيا ، فإن الذوق الغريب الذي قدمته.

الفاكهة الآسيوية غير عادية

Jackfruit - الفاكهة التي تختلف عن غيرها من الأخوة الغريبة في حجمها. وزن الفاكهة يصل إلى 36 كجم! تعتبر مسقط رأس الجاك فروت هي الهند ، وعندها فقط بدأت تنمو في بعض البلدان الآسيوية. لا رائحة لطيفة جدا يتناقض مع الذوق المذهل للفاكهة. طعم مثير للاهتمام: من ناحية ، ليست حلوة للغاية ، من ناحية أخرى - ليست حامضة. يمكنك فقط استخدام اللب مع البذور. لتجربته ، ليست هناك حاجة لانتظار النضوج ، حتى الفواكه غير الناضجة لها نكهة حساسة. يتم قطع الفاكهة مثل البطيخ. إذا كان يحتوي على بقع بنية ، فهذا يعني أنه إما مفرط أو مدلل.

وفي الختام ، أود أن أذكرك. بغض النظر عن مدى قد تبدو هذه الفاكهة الاستوائية لذيذة وساحرة ، تستهلكها باعتدال ، واستشر طبيبك قبل ذلك. بالنسبة لسكان الدول الآسيوية ، تشبه هذه الفواكه الغريبة تفاحنا وإجرائنا ، التي نأكلها كل يوم ، لكن من الخطر بالنسبة لشخص غير مستعد أن يتناول طعامًا غير مألوف. لذلك ، قبل الرحلة ، اكتشف كل ما تبذلونه من الأمراض وموانع في استخدام بعض الفواكه.

1. كارامبولا

تسمى هذه الفاكهة بشكل مختلف في أجزاء مختلفة ، ولكن الأسماء الأكثر شهرة هي "carom" ، أو "carom". يمكنك تجربتها في إجازة في جنوب شرق آسيا. ويزرع المدفع أيضًا في ولايتي فلوريدا وهاواي. الفاكهة الاستوائية المضلعة باللون الأصفر والأخضر معروفة ، أولاً وقبل كل شيء ، بسبب "الشكل" غير القياسي. إذا قطعت كارامبولا ، نحصل على شكل نجمة معبر عنه بألوان زاهية - زخرفة جاهزة لطاولة احتفالية.

طعمها مثل الهواة. مثل عنب الثعلب بنكهة التفاح و ... الخيار؟ يحتوي المدفع على الكثير من السوائل بحيث يكون من الأفضل شربها بدلاً من تناولها. الفواكه غنية بفيتامين C والكالسيوم والحديد والصوديوم. المحتوى من السعرات الحرارية هو 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. حلم لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه!

كارامبولا. © servejoy

2. Dragonfruit ، أو Pitaya

إذا كنت ترغب في زراعة الصبار ، يجب عليك مرة واحدة على الأقل في حياة ثمارها. ينمو Dragonfruit ، أو فاكهة التنين ، أو pitahaya ، أو pitahaya - على صبار lianoobrazny في أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث أتيت ، وكذلك في تايلاند وفيتنام وإندونيسيا والفلبين وأستراليا ، حيث تمت زراعتها بنجاح لسنوات عديدة. تبدو فاكهة التنين غريبة للغاية - "تفاحة" زهرية وردية ممدودة ، مغطاة بمقاييس ، مع نهايات خضراء زاهية. جسده الطري هو لون مختلف ، لكل صنف خاصته.

ثمرة pitaya يمكن أن يكون طعميا عمليا. لكنها لا تزال ملحوظة في عينات حمراء زاهية - وهذا مزيج تقريبي من أذواق الموز والكيوي. لبّ بيتايا مائي للغاية ، غني بالعظام الصغيرة التي تحتوي على التانين ، وهي مادة لا غنى عنها لرؤية جيدة. "فائدة" أخرى لهذه الفاكهة الاستوائية هي أن المصابين بداء السكري يمكنهم تناوله دون قيود ، لأن دراجون فروت يخفض مستويات السكر في الدم. صحيح ، "على سبيل المثال لا الحصر" لا يتعلق بهذه الغريبة ، لأن الإفراط في تناول الطعام من قبل pieahaya يؤدي إلى الإسهال.

دراجون فروت أو بيتايا

3. الجوافة ، أو بسيديوم

هذه الفاكهة الاستوائية ، ذات شكل دائري أو بيضاوي ، يتراوح طولها من 4 إلى 12 سم ، وتنمو في المناطق الاستوائية في الهند والمكسيك وإفريقيا وفي بلدان جنوب شرق آسيا. رائحة الجوافة مثل قشرة الليمون ، ولحمها حلو أو حلو المذاق. يوصى باستخدام الفواكه الناضجة الطازجة من بسيديوم. فهي غنية جدا بالبكتين - مادة تزيل السموم من الجسم. الجوافة غير الناضجة حمضية ويمكن أن تؤثر سلبًا على وظائف الكلى.

تؤكل هذه الفاكهة الاستوائية مع قشرتها ، لكن إذا اشتريتها من سوبر ماركت في أوروبا أو روسيا ، فلا يزال يتعين عليك تقشير الجوافة قبل تناولها. للتخزين على المدى الطويل ، يتم التعامل مع الجوافة بالمواد الكيميائية التي لن تحقق أي فائدة لجسمك.

الجوافة ، أو بسيديوم

5. نجمة التفاح ، أو Cainito

يمكن أن تتمتع هذه الفواكه الاستوائية ، والراحة في بلدان جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وغرب أفريقيا والهند. لديهم شكل بيضاوي أو مدور ، يصل قطرها إلى 10 سم. قشرة التفاحة النجمية إما خضراء أو أرجوانية أو بنية ، وهذا يتوقف على التنوع. إنها رقيقة ، ولكن تحتها - طبقة من نفس اللون من قشرة سميكة وغير صالحة للأكل تحمي اللحم العصير اللزج الذي يشبه الهلام. طعمها مثل تفاحنا. إذا نظرت إلى كاينيتو بشكل مقطوع ، فسترى لبته على شكل نجمة.

الفواكه الناضجة فقط هي لذيذة ، ولديها قشر متجعد قليلاً. يتم تخزين التفاح نجمة في درجة حرارة +2 إلى +8 درجة لمدة ثلاثة أسابيع ، ويسهل النقل. حتى تتمكن من إحضار زوجين من هذه التفاح في الخارج كتذكار من رحلة. أكل Cainito المبردة. هذا هو "التفاح" الاستوائية مغذية للغاية مع نسبة عالية من فيتامين C.

نجمة التفاح ، أو كاينيتو. © فيليب تايلور

6. جاكفروت

أكبر ثمار الأشجار في العالم هي jackftruts. يعتبر وطنهم الهند وبنجلاديش. هناك التبجيل بالجبن كخبز ، والأشجار التي يزرعون عليها تسمى أشجار الخبز الهندي. كما أنها تنمو في جميع بلدان جنوب شرق آسيا تقريبًا. يمكن أن يتراوح طول الجوز فروت من 20 إلى 90 سم (!) ، ويبلغ وزنه 34 كجم. الفواكه الناضجة عندما تطرق تصبح نفس صوت البطيخ الناضج. من الداخل ، ينقسم الصندوق إلى فصان كبير مملوء بلب حلو وعبق. صحيح ، هناك واحد "لكن". في باقة نكهة الفاكهة المقطوعة ، بجانب الروائح الواضحة من الموز والأناناس ، هناك رائحة باهتة من ... الأسيتون.

الفواكه الاستوائية الناضجة مرضية للغاية. الكربوهيدرات فيها تصل إلى 40 ٪. وهي مصدر لفيتامين أ والكبريت والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. البذور هي أيضا لذيذة ومغذية. وعادة ما يتم تحميصها مثل الكستناء. يستهلك الجريب فروت الناضج ، والفواكه غير الناضجة مقلية ، على البخار ومسلوقة مثل الخضار.

الكاكايا

تنمو شجرة اللونجان في تايوان والصين وإندونيسيا وفيتنام ، ولكن يمكنك الاستمتاع بثمارها أثناء الاسترخاء في البلدان الآسيوية الاستوائية الأخرى. على سبيل المثال ، في تايلاند ينمو في المناطق الشمالية. يتم إزالة الجلد الرقيق من اللونجان بسهولة. يمكن أن يتغير لونه من اللون الأحمر إلى الأصفر. جسد هذه الفاكهة هو العصير جدا وحلوة ، مسكي قليلا. لونجان ينمو في مجموعات في الأشجار.

يباع أيضا في مجموعات ، كما لو كنا على دراية العنب. سوف تشتري ، أول محاولة واحدة. هناك أصناف أكثر حمضية أو أحلى. ألذيذ لا تفكر في اختيار اللونجان الطازج ، ولكن يمكنك الاسترخاء لبضعة أيام. هذه الفاكهة هي مصدر غني جدًا بالمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات A و C ، ويعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية.

عين التنين. © Kriang kan

8. رامبوتان

ظاهريا ، هناك شيء يشبه الجوز ، لكنه ذو بشرة تحمي اللحم اللذيذ والرائع للغاية. يزرع رامبوتان بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا. تختلف قشرة ثمارها: إما باللون الأحمر أو الأصفر أو الأبيض ، ويعتمد لونها على التنوع. ولكن ، على أي حال ، فإن القشرة ليست صالحة للأكل.

Rambutan الناضج مصدر غني للكربوهيدرات والبروتينات وبيتا كاروتين. كما أنه يحتوي على الفوسفور والكالسيوم والنحاس والحديد. وهذه الفاكهة الاستوائية هي واحدة من الأبطال في وجود فيتامين C و (ضروري جدا للجمال) مجموعة الفيتامينات B.

الرامبوتان. © كام حرياتي عبد المطلب

ينمو Langsat أو longsat في جميع أنحاء الأرض تقريبًا بمناخ مداري. ولكن هذه الفاكهة تحظى بشعبية خاصة في تايلاند ، التي تصدرها إلى جميع بلدان العالم تقريبًا. خارجيا ، تبدو الثمار "كذا" ، تشبه البطاطا الصغيرة. ولكن داخل الناضجة الناضجة حلوة للغاية ، على الرغم من وجود أنواع حامضة.

Langsat عنصر لا بد منه في المطبخ الآسيوي. له طعم معين يمكن أن يعطي ظلال غير قياسية لأطباق مختلفة. يتم غليها وحفظها ، ولكن يمكنك أن تأكل langsat والخام. تنتج المشروبات اللذيذة جدا. يشيع استخدام الفواكه في الطب التايلاندي. فهي غنية بفيتامين C والكالسيوم والكربوهيدرات.

Lansium Parasiticum. © ديامارت

يزرع البابايا اليوم في جميع البلدان الاستوائية تقريبا ، على الرغم من أن وطنه يعتبر جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. في محلات السوبر ماركت لدينا مؤخرا ، وجدت أيضا. ومع ذلك ، الذي اشترى ، في كثير من الأحيان بتقييم هذه الفاكهة باعتبارها رفضا نادرا. في الوقت نفسه ، تعد البابايا واحدة من أكثر الفواكه اللذيذة للنباتات في الطبيعة! ولكن هذا لا يمكن أن يقال إلا عن الثمار الناضجة. فهي كثيفة الملمس ، ولديها قشرة برتقالية مخففة قليلاً. على رفوف المتاجر الأوروبية مثل البابايا ، كقاعدة عامة ، يقع في حالة غير ناضجة.

وناضجة حلوة ، العصير ولذيذ. لديها 39 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام! خصائص مفيدة للبابايا معروفة منذ العصور القديمة. الفواكه غنية بالبابين - وهي مادة تساعد الجسم على الحصول على أقصى استفادة من الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البابايا مصدرًا للكالسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور.

بابايا

تسمى ثمار شجرة دائمة الخضرة تنمو في البلدان المدارية بشكل مختلف في مناطق مختلفة: - لينش ، ليدزي ، ليتشي ، لاي أو البرقوق الصيني. ينضج المحصول في عناقيد في مايو ويونيو. الليتشي هو "برقوق" بيضاوي أحمر طوله حوالي 4 سم. تحتوي بشرتها على درنات حادة ، وداخلها كتلة خفيفة تشبه الهلام ، مثل العنب الحلو.

الفواكه الطازجة lidzhi دائما مشرق. يغمقون مع الوقت ويتدهور مذاقهم. قشر الليتشي غير صالح للأكل ، لكن يمكن إزالته بسهولة بالأصابع. معظم السياح الأوروبيين يعتبرون البرقوق الصيني أكثر الفواكه الاستوائية اللذيذة. لكنها قيمة ليس فقط بسبب مذاقه الممتاز. تحتوي التوت اليتشي على كمية كبيرة من فيتامينات "ب" ، لذلك ، عند تناولها في إجازة ، لديك فرصة ممتازة "لعلاج" أظافرك وشعرك ، من بين أشياء أخرى.

12. ماراكويا

تزرع هذه الكرمة الاستوائية في البلدان الحارة والرطبة ، وذلك أساسا بسبب عصيرها القيم. إنه عبق للغاية ، وبالتالي يضاف إلى العديد من العصائر الأخرى للإنتاج الصناعي. ثمرة العاطفة الناضجة هي فاكهة أرجوانية داكنة بيضاوية يتراوح طولها من 6 إلى 12 سم. للاستمتاع باللب المعطر ، تقطع الفاكهة ببساطة إلى قسمين. بذور الفاكهة العاطفة هي أيضا لذيذة وصالحة للأكل. وغالبا ما تستخدم لتزيين الحلويات. يمكن تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

نظرًا لخصائصه ، فإنه من المنتجات الغذائية القيمة للغاية إزالة حمض اليوريك من الجسم بالإضافة إلى ذلك ، فهو خافض للحرارة ومسكّن ممتاز. يقولون ثمر واحد في الليل يساعد على النوم كثيرا بعد يوم سياحي مزدحم. عندما تكون في المناطق الاستوائية ، تأكد من التحقق!

فاكهة العاطفة. © مارك غيلو

13. مانغوستين ، أو مانغوستين

هناك ثمار استوائية بطبيعتها ، تحتوي على مجموعة كاملة تقريبًا من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، بكمية واحدة أو أخرى تشكل جزءًا من جميع الفواكه الأخرى المعروفة للبشرية. وتشمل هذه مانغوستين. إذا كنت تأكل بضع فواكه مانغوستين في اليوم ، فسوف تلبي احتياجاتك بشكل كامل من الفيتامينات والمعادن. لا عجب مانغوستين نصب ملك الفواكه.

هذا الهجين ، الذي لا يشترك فيه الإنسان ، هو ما يسمى polyploid لنوعين من الأشجار. مانغوستين لا يحتوي فقط على الكربوهيدرات والبروتينات ، ولكن أيضا الدهون. والأهم من ذلك - أنه يحتوي أيضًا على 39 من 200 من مضادات الأكسدة الطبيعية المعروفة حاليًا في الطب. حسب الذوق ، تشبه هذه الفاكهة الاستوائية الفراولة والعنب والكرز والأناناس في نفس الوقت.

مانغوستين أو مانغوستين

هذه الغريبة ، مثل دوريان ، تحتاج إلى البحث عن جميع المناطق الاستوائية. فواكهها ضخمة - يصل طولها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 8 كجم. وهي مغطاة بالأشواك الهرمية ، ولب العطاء الداخلي ، المنقسّم إلى خمس غرف. أنها تحظى بشعبية كبيرة في الداخل - في بلدان جنوب شرق آسيا وأفريقيا الوسطى والبرازيل. أنت بالتأكيد لن تسمع مثل هذه الاستعراضات المتناقضة عن نفس الفاكهة. بعض الأشخاص يحبون مذاق دوريان مثل معجون الجوز ، بينما يدعي البعض الآخر أنه يشبه الكاسترد ، ثالثًا يبدو أن دوريان يتذوق مثل الموز بنكهة التوابل ، أو البرسيمون المجفف مع الفراولة ... بشكل عام ، جرّب ، شارك برأيك .

دوريان مصدر غني للفيتامينات B و C والوحيد من بين ثمار الطعام التي تحتوي على الكبريت العضوي. من المهم أن تعرفي عن دوريان وشيء آخر - له رائحة كريهة للغاية! عندما يكون منعشًا ، لا يُسمح بنقله إلى الفندق أو إلى وسائل النقل العام. يتم تصدير دوريان المجففة أو المعلبة فقط. وقبل بضع ساعات على الأقل من تناول دوريان وبعد تناوله ، يجدر بالكف عن شرب الكحول. إنه محفوف بالمضاعفات الصحية!

دوريان

بين المانجو الغريبة الأخرى ، يبدو لنا أقل وأقل غرابة في الآونة الأخيرة. لقد بدأنا في التعود على ذلك ، مثلما اعتدنا على الكيوي والأناناس ، لأنه في كثير من الأحيان يمكنك شراء المانجو في محلات السوبر ماركت للمدن الكبيرة في روسيا والقريبة من الخارج. في الهند وباكستان ، حيث يأتي المانجو ، تعتبر هذه الشجرة رمزا وطنيا. زراعة هذه الثقافة في جميع البلدان تقريبا مع المناخات المدارية. تم تطوير 300 نوع من المانجو ، 35 نوعًا منها يتم زراعتها تجاريًا.

لذلك ، من الصعب تأكيد نضج هذه الفاكهة الاستوائية من خلال لونها ، يعتمد لون الثمرة على تنوعها. تؤكل المانجو وغير ناضجة ، مثل الكثير من الناس مثل الفواكه الناضجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع المانجو في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة وسوف "الفاكهة تصل إلى الحالة المطلوبة" في غضون أسبوع. الفرق الرئيسي بين المانجو وجميع الفواكه الأخرى هو أن ثمارها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن لأي شخص الحصول عليها إلا من الطعام. والكاروتين فيه خمس مرات أكثر من اليوسفي! حسنا ، وفي حد ذاته ، يتوفر أيضًا مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. بالمناسبة ، يعتقد بعض خبراء التغذية أن حليب المانجو هو الأكثر توازناً.

مانجو

لكننا نأمل ألا تخسر وزنك في إجازة ... لذلك ، تذكر أن المانجو ، أولاً وقبل كل شيء ، هي ببساطة لذيذة للغاية!

تحذير! اكتب التعليقات على المقال ، أي من هذه الفاكهة الاستوائية قد جربتها؟ أي منها أعجبك وما الذي لم يعجبك؟ كيف يبدو طعم هذه الفاكهة أو تلك؟

ثمار أخرى

عن بقية الثمار التي نقولها في كتابنا "غريبة الآسيوية. 30 فاكهة تحتاج بالتأكيد إلى تجربتها في آسيا". لتلقيها (مجانًا) ، ما عليك سوى اتباع هذا الرابط ، وإدخال بريدك الإلكتروني ، وفي غضون دقائق قليلة سيصل إليك رابط تنزيل الكتاب في البريد.

من الكتاب سوف تتعلم عن الفواكه الاستوائية التالية:

بايلي (وودي أبل)

فاكهة شديدة الصلابة. فقط المطرقة سوف تساعد على تقسيمها إلى نصفين. للبيع في كثير من الأحيان قدم لخفض. اللب مع الزغب ، الأصفر ، يهيج الحلق. لرؤية بيع ستنجح في الهند وباكستان وإندونيسيا وسريلانكا.

يشبه طعم الفاكهة البرش بالمايونيز والقشدة الحامضة. الرائحة محددة. بالفرشاة هو الافراج عن القشرة. تقدم علبة رائعة في جزيرة بورنيو من الجانب الماليزي.

الموز الوردي


نظرة مصغرة بحجم يصل إلى 8 سم مع بشرة سميكة. جلد انفجارات الموز الوردي الناضج ، وكشف اللب مع العديد من البذور. نبات متواضع يمكن زراعته حتى في المنزل. موزعة في العديد من البلدان الدافئة.

توت بلون أسود وطعم محايد (غير حلو وليس حامض) ، على غرار التوت البري. يبدو مثل العنب البري. هناك فرصة للمحاولة في بلدان نصف الكرة الشمالي - كوريا واليابان وكندا والولايات المتحدة الأمريكية والصين وحتى روسيا.

جوانابانا (soursop)

فاكهة تزن من 3 إلى 7 جنيهات. الشكل مستدير ، بيضاوي. السطح الأخضر لسوبس مغطى بأجراس ناعمة. بداخلها بيضاء ، ناعمة ، تذكرنا بذوق الحامض والعصير الحامض. يضغط الفاكهة الناضجة بإصبع. سوف تظهر الوجبات في جزر البهاما والمكسيك وبيرو والأرجنتين.

إمبي (المانجو الإفريقي)

شجرة غريبة مع فاكهة البرتقال. الحجم صغير - ما يصل إلى 3 سنتيمترات. الطعم مشرق ، غني ، حلو وحامض. لها تأثير التلوين. يمكنك أن تجرب في أفريقيا.

الفاكهة على شكل الكمثرى والأزرق البنفسجي. يتراوح الوزن بين 80 غراما و 8 سنتيمترات في القطر. يمكن أن تؤكل الجلد. الطعم العصير ، المائي ، يذكرنا الفراولة مع مزيج من الكشمش الأسود. يمكنك تناول الطعام في بلدان البحر المتوسط ​​، القرم وآسيا الوسطى.

الجير الأسبانية (Giseps)

على غرار الجير المعتاد شكل فقط. تبدو خضراء فاتحة ، قشرة ليست صالحة للأكل ، حلوة بسعادة الداخل مع العظام. يمكنك أن تأكل عن طريق إزالة غيض من التقشير والضغط. وجدت في فنزويلا ، الإكوادور ، كولومبيا.

فاكهة صفراء خضراء على شكل نجمة. لديه قشر ناعم ، يستخدم في الطعام. الذوق مشرق ، مع ملاحظات من زهرة ، مثل التفاح. داخل هناك بذور صالحة للأكل. يمكنك أن ترى على رفوف تايلاند واندونيسيا.

مستطيل فاكهة صفراء زاهية. الفاكهة الناضجة مغطاة بقرون أصفر برتقالي وداخل أخضر فاتح. В разрезе похож на огурец. Вкус – это сочетание дыни, авокадо, банана и огурца. Едят мякоть, разрезая фрукт словно арбуз. Попробовать можно в Новой Зеландии, Африке, Чили, Израиле.

Похож на волосатую картошку снаружи и крыжовник внутри. Размер до 80 грамм и 7 сантиметров. Мякоть варьируется от желтого до зеленого цвета со съедобными черными семечками. Выбирать следует мягкие, ровные плоды. Вкус похож на клубничный. Страны выращивания: Чили, Италия, Греция, Краснодарский край России.

Круглый, крупный плод, достигающий 3 килограммов. وفقا لدرجة النضج ينقسم الشباب والشابة. جوز الهند الصغير لديه بشرة حساسة ولحم عصير وحليب / عصير داخل القشرة. يحتوي جوز الهند المفرط على سطح مكسو بالسائل ، وداخله سائل عكر وداخله صلب. تم العثور على هذا الأخير في بلدان المنشأ. البلدان المتنامية: تايلاند وفيتنام والهند.

الفواكه الغريبة في الصين هي في الغالب. الحمضيات الصغيرة 2-4 سم في الطول. داخل لها عظام غير صالح للأكل. تؤكل مع الجلد. الطعم مشابه للون البرتقالي ، لكنه أكثر تعكرًا. يمكنك أيضا محاولة في اليابان وجنوب شرق آسيا.

شكل البطيخ الفاكهة. مغطاة بقشرة صلبة أحمر اللون البني. الداخل أبيض ، حلو وحامض مع البذور. والأكثر لذيذ هو أن الفاكهة نفسها غادرت الشجرة. تقع الأشجار في البرازيل والمكسيك وكولومبيا.

ثمار على شكل خيار بالخارج وداخل الذرة. اللون الناضج للثمرة أصفر فاتح. داخل اللب البرتقالي الناري. الطعم العصير ، الحلو ، مع الملاحظات الحامضة. يحتوي على الكثير من الماء. ينمو في بوليفيا ، أوروغواي ، كولومبيا ، الأرجنتين.

يشبه لونجان ، لكن له طعم ورائحة أكثر إشراقًا. يتميز الليتشي الناضج باللون الأحمر. اللحم الناعم الشفاف له مذاق حلو. يحتوي على عظم غير صالح للأكل. أماكن تناول الطعام: الصين وكمبوديا وإندونيسيا وتايلاند.

يبدو وكأنه لونجان. يتميز بحجم أكبر ولون مصفر. رقة الداخل تشبه شكل الثوم. الذوق محدد ، الحلو الحامض. قشر غير صالح للأكل ، لكنه مفيد. يمكنك أن تجد في أسواق تايلاند.

ماميا (ماميا)

على غرار المشمش في مظهر وطعم اللب. حجم أكبر - يصل قطره إلى 20 سم. قشر بني فاتح. بيري لديه واحد إلى أربعة عظام. ذوق هوى يذهب إلى المانجو. عرض المكان: الإكوادور ، المكسيك ، كولومبيا ، فنزويلا.

فاكهة كبيرة شعبية من البلدان الاستوائية. من الأفضل تقطيع الفاكهة بسكين - إزالة الجلد والعظام. يختلف لون الثمرة مع درجة النضوج - من الأخضر إلى الأحمر البرتقالي. جمعت الملاحظات تذوق البطيخ ، الورد ، الخوخ والمشمش. الدول المتنامية: ميانمار ، الهند ، إندونيسيا ، تايلاند ، فيتنام.

يبدو مثل البرسيمون ، فقط اللون الأرجواني الداكن. الجلد سميك وغير صالح للأكل. من الداخل - فص ثوم ذو طعم حلو فريد. الفاكهة الناضجة مرنة وبدون طعجات. مانغوستين عصير قشر لا يغسل. أماكن للعينة: كمبوديا ، فيتنام ، الفلبين ، ميانمار ، تايلاند.

ثمار تلوين مختلف من الأصفر إلى البنفسجي. حجم قطرها 8 سم. الفاكهة الناضجة المغطاة بجلد مجعد. اللب هو نفس قوس قزح ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة ، على غرار هلام الحلو والحامض مع العظام. هو مثير للشهوة الجنسية. ينمو في فيتنام والهند وكوبا وجمهورية الدومينيكان.

شكل الفاكهة ممدود. القشرة مغطاة بالمسامير ، يتم تحديد درجة النضج من خلال صلابتها. داخل الفاكهة البيضاء مع العظام. يتراوح الذوق من الآيس كريم الحلو إلى الخطمي الخفيف. قابلة للتلف ، لا تخضع للنقل. ينمو في أستراليا وماليزيا والفلبين.

الفاكهة القابلة للتلف التي يمكن أن تخمر. التأثير يؤثر أيضا على الحيوانات. الثمار صغيرة ، صفراء ، بحجر. طازجة مع رائحة خفيفة وليس الحلو حسب الذوق. يمكنك تلبية فقط في أفريقيا.

ثمار صغيرة من الظلال الصفراء والبرتقالية والحمراء. تنمو حتى 5 سنتيمترات. يخفي الجلد الرقيق شرائح شفافة ذات مذاق حلو طازج. عظمة الثمرة مرّة وترتبط بقوة باللب. يمكنك العثور عليه في الهند والصين وتايلاند وفيتنام.

مشمس فاكهة صغيرة برتقالية اللون طعم غير ناضج يذكر البرسيمون - لاذع ولزج. قد الناضجة رائحة وطعم العنب البري. منزل الفاكهة الأصلية: مصر ، جمهورية الدومينيكان ، القرم ، أبخازيا ، جنوب روسيا.

naranjilla

شكل الفاكهة مثل الطماطم الكرز. تمر الفاكهة المشبعة على درجة النضج عبر المراحل من الأخضر إلى البرتقالي الفاتح. طعم - الفراولة - الأناناس مع ملاحظات المانجو. ينمو في بنما ، بيرو ، الإكوادور ، كوستاريكا.

نوينا (تفاح السكر)

فاكهة لها حجم تفاحة متوسطة ونوع من المخروط الأخضر. المكون الداخلي ناعم ، حلو ، ممتع حسب الذوق. التمزيق معقد بسبب قشر غير صالح للأكل. يتم تحديد نضج الجنين بواسطة ليونة. لكن لا تكن متحمسًا - فاكهة هشة ويمكن أن تنهار عند فحصها. مكان النمو - تايلاند.

تشكل الفاكهة بطاطا محدبة خضراء. رائحة الفاكهة محددة - الجبن الأزرق الفاسد. الطعم ليس سعيدا - المريرة. ولكن في المنزل ، فهو يعتبر مفيدًا للغاية ويشفي. نوني هو أساس النظام الغذائي للفقراء في جنوب شرق آسيا. يمكنك الالتقاء في أستراليا وماليزيا.

اسطوانة شكل الفاكهة. اللون من الأخضر غير الناضج إلى الأصفر البرتقالي الناضج. الحجم يصل إلى 20 سم. هو أكثر ملاءمة لشراء قطع. الطعم هو خليط من البطيخ واليقطين. الأماكن النامية: بالي ، الهند ، سريلانكا ، تايلاند ، إندونيسيا.

فواكه غريبة من مصر. كبير - ما يصل إلى 700 غرام. رسمت في ظلال مختلفة من الأصفر مع خطوط أرجواني. في الداخل بذور صالحة للأكل. يجب أن تختار ثمرة ناضجة - أنها حساسة ، ناعمة ، مع ملاحظة البطيخ. تتم إزالة الجلد - إنه ممكن ، لكن من غير الجيد تناوله. يمكنك أيضا محاولة في بيرو وتركيا ونيوزيلندا.

مستطيل لون الفاكهة مشرق (الوردي ، بورجوندي ، الأصفر). السطح متقشر. يمكنك التمسك بمبدأ الجريب فروت أو قصه وتناوله مع ملعقة. في الداخل ، يكون اللحم صافياً أو أبيض أو محمراً ، ومرشوشاً بالحبوب الصغيرة. ينمو في سري لانكا ، الفلبين ، ماليزيا ، الصين ، فيتنام.

ثمار بنية صغيرة يصل قطرها إلى 13 سم. داخل لديها عدد قليل من الحبوب غير صالحة للاستعمال. الداخل أبيض مع نكهة استوائية ورائحة. يتم استخدامه كقاعدة للشربت وهلام. الموئل: باراجواي ، كولومبيا ، البرازيل.

الحمضيات والبرتقال والجريب فروت. لها حجم كبير يصل إلى 10 جنيهات. قشرة سميكة ، سمين ، الأخضر. اللحم موجود في شرائح الفيلم وهي مريرة. الطعم أقل غضبا من طعم الجريب فروت. يجب اختيار النضج لرائحة الحمضيات المشرقة. يمكنك تناول الطعام في تاهيتي ، الهند ، الصين ، اليابان.

أحمر أرجواني فاكهة fleecy. يمكنك فتح ، التواء بيديه في اتجاهات مختلفة. داخل شفاف ، مع ذوق مشرق. النقاط غير المعالجة سامة. تعتمد النضوج على سطوع لون الثمرة. شراء عرضت في الفلبين واندونيسيا والهند وتايلاند.

نخيل السكر (نخيل كمبودي)

أشجار الفاكهة "أنثى". معبأة اللب من الفاكهة في الداخل ، بيضاء شفافة. لها خصائص منعشة. هذا هو أساس الجليد التايلاندي الحلو. وزعت في تايلاند واندونيسيا والفلبين.

البرقوق ناتال

ثمرة هذه الشجرة هي الجزء الوحيد من الأدغال الذي لا يؤذي الناس. الفروع والأوراق غير صالحة للاستهلاك وتحتوي على السم. لون الخوخ وردي مشرق مع نسيج متجعد ، والذوق حلو. مناسبة للاستخدام في الخبز كملء. الوطن - جنوب افريقيا.

توت في شكل بيضاوي بأقطار تصل إلى 5 سم وقطرها. خيارات لون البشرة: الأصفر ، بورجوندي ، الأرجواني. قشر غير صحي ، مقشر بسكين. نكهة الكشمش مع ملاحظات الطماطم. رائحة - فاكهة مشرقة. تقع في بيرو ، البرازيل ، إكوادور ، بوليفيا ، تشيلي.

يبدو وكأنه قرنة من الفاصوليا ذات الجلد البني الفاتح. يستخدم في تحضير الحلويات والصلصات للحوم. اللحم بني داكن مع ذوق حلو حار. لديها عظام. يمكنك محاولة في السودان وتايلاند والكاميرون واستراليا وبنما.

الفاكهة الخضراء مع ذيل على القمة. يصل الوزن إلى 45 جرامًا ، حتى 5 سنتيمترات. قشرة رقيقة مع طعم غامض والحامضة ويسبب اللزوجة في الفم. يوصى بقشر الفاكهة من الجلد أو تقطيعها إلى نصفين وتناولها بالملعقة. يختلف لون اللب من كريم إلى خمري (الأخير يتحدث عن تدهور المنتج). الطعم جديد ، استوائي ، مع ملاحظات الفراولة. ينمو في أمريكا الجنوبية ، جورجيا ، أبخازيا ، في القوقاز.

بلاك زابوت (شوكولا مهلبية)

مجموعة متنوعة من البرسيمون الأخضر الداكن. يأخذ اللحم لونًا أسودًا تقريبًا بالبذور البنية. طعم حلوى الشوكولاته حلو ومشرق. الحجم يصل إلى 13 سم في الطول. مسقط رأس المنتج هي غواتيمالا ، البرازيل ، جنوب المكسيك.

شكل مشابه لفلفل الجرس. الضوء يختلف من الأخضر إلى الأحمر. داخل اللحم الأبيض. الطعم حلو ومائي. طيبة العطش مخمر. لا يتعرض للتنظيف ، لا يوجد لديه البذور. ينمو في سري لانكا ، في كولومبيا ، الهند ، تايلاند.

ثمار صغيرة تصل إلى 6 سم. ناعم ، أخضر مع بقع بنية. لدي نكهة التفاح الحلو ونكهة استوائية. فواكه لذيذة - كثيفة وليست صعبة. قشر صالح للأكل ، والعظام ليس كذلك. وجدت في اليابان ، الصين ، تايلاند ، في القوقاز.

دوريان (دوريان)

ثمار دوريان - "فاكهة بطعم الجنة ورائحة الجحيم" - هي شكل بيضاوي غير منتظم ، مع أشواك حادة للغاية. تحت الجلد هو لب لزجة مع طعم فريد من نوعه. يتمتع "ملك الفاكهة" برائحة قوية من الأمونيوم ، ومدى قوة منع دوريان نقله على متن الطائرات ونقله إلى غرف الفنادق ، كما يتضح من الملصقات والعلامات ذات الصلة عند المدخل. الفاكهة الأكثر عطرة والأكثر غرابة في تايلاند غنية بالفيتامينات والمواد المغذية.

عدد قليل من القواعد لأولئك الذين يرغبون في تذوق (وليس لمحاولة!) دوريان:

  • لا تحاول اختيار الفاكهة بنفسك ، خاصة في غير موسمها. اسأل عن هذا البائع ، دعه يقسم وعبثه في فيلم شفاف. أو العثور على الفاكهة معبأة بالفعل في السوبر ماركت.
  • اضغط برفق على اللحم. لا ينبغي أن تكون مرنة ، ولكن من السهل غسلها تحت أصابعك ، مثل الزبدة. اللحم المرن تنبعث منه رائحة كريهة بالفعل.
  • من غير المرغوب فيه أن تتحد مع الكحول لأن لباب دوريان يعمل على الجسم كمحفز للقوة الهائلة. يعتقد التايلانديون أن دوريان يدفئ الجسم ، ويقول المثل التايلاندي إن "حرارة" دوريان يمكن أن تعدل ببرودة مانغوستين.

أين تحاول: تايلاند ، الفلبين ، فيتنام ، ماليزيا ، كمبوديا.

الموسم: من أبريل إلى سبتمبر ، وهذا يتوقف على المنطقة.

مانجوستين (مانجوستين)

أسماء أخرى هي مانغوستين ، مانغوستين. إنه فاكهة حساسة مع جلد أرجواني سميك وأوراق دائرية عند القطع. يشبه اللحم الأبيض اللون البرتقالي المقشر وله مذاق حلو يصعب تذوقه. يوجد داخل مانغوستين ستة فصوص بيضاء أو ليونة: كلما زاد عدد البذور ، قل عدد البذور. لاختيار مانغوستين الصحيح ، تحتاج إلى تناول الفاكهة الأكثر الأرجواني في يدك والضغط بلطف: يجب أن لا يكون الجلد صلبًا ، ولكن ليس ناعمًا جدًا. إذا اصطف الجلد بشكل غير متساو في أماكن مختلفة ، فإن الجنين قد مات بالفعل. يمكنك فتح الثمرة عن طريق عمل ثقب في القشرة بسكين وأصابع. لا تحاول التقاط الفصوص: الجسد رقيق جدًا لدرجة أنك تسحقه فقط. النقل جيد التحمل.

أين تحاول: ميانمار ، تايلاند ، فيتنام ، كمبوديا ، ماليزيا ، الهند ، الفلبين ، سريلانكا ، كولومبيا ، بنما ، كوستاريكا.

الموسم: من منتصف أبريل إلى منتصف أكتوبر.

الكاكايا (الكاكايا)

أسماء أخرى هي Breadfruit الهندي ، حواء. إنها فاكهة كبيرة ذات بشرة صفراء خضراء كثيفة. اللحم أصفر ، حلو ، ذو رائحة غير عادية وطعم أصناف الكمثرى "دوقة". يتم فصل القطاعات عن بعضها البعض وتباع في أكياس. يؤكل اللب الناضج طازجًا ، ويتم طهي الطعام غير الناضج. Jackfruit يخلط مع الفواكه الأخرى ، يضاف إلى الآيس كريم ، حليب جوز الهند. البذور المغلية صالحة للأكل.

أين تحاول: الفلبين ، تايلاند ، فيتنام ، ماليزيا ، كمبوديا ، سنغافورة.

الموسم: من يناير إلى أغسطس ، وهذا يتوقف على المنطقة.

الليتشي (ليتشي)

أسماء أخرى - الليتشي ، البرقوق الصيني. تنمو فاكهة على شكل قلب أو دائري في مجموعات. تحت الجلد الأحمر الساطع - اللحم الأبيض الشفاف ، والعصير وحلوة حسب الذوق. في غير موسمها في البلدان الآسيوية هذه الفواكه الاستوائية يباع في شكل المعلبة أو في أكياس بلاستيكية.

أين تحاول: تايلاند وكمبوديا واندونيسيا واستراليا والصين.

الموسم: من مايو إلى يوليو.

المانجو (المانجو)

واحدة من أكثر الفواكه شعبية في جميع البلدان الاستوائية. ثمارها كبيرة أو بيضاوية أو ممدودة أو كروية الشكل. اللحم أصفر وبرتقالي ، غض ، حلو. تشبه رائحة المانجو رائحة المشمش والورد والبطيخ والليمون. تؤكل الثمار غير الناضجة للأخضر كغذاء - يتم تناولها مع الملح والفلفل. أنها مريحة لتنظيف الفاكهة بسكين حاد.

أين تحاول: الفلبين ، الهند ، تايلاند ، إندونيسيا ، ميانمار ، فيتنام ، الصين ، باكستان ، المكسيك ، البرازيل ، كوبا.

الموسم: على مدار العام ، تبلغ الذروة في تايلاند من مارس إلى مايو ، وفي فيتنام في الشتاء والربيع ، في إندونيسيا من سبتمبر إلى ديسمبر.

البابايا (البابايا)

فاكهة كبيرة مع الجلد الأصفر والأخضر. يصل طول الثمار الأسطوانية للفواكه الغريبة إلى 20 سم. لتذوق - شيء بين البطيخ واليقطين. البابايا الناضجة تحتوي على لحم برتقالي فاتح ولذيذ ، وهو ممتع لتناول الطعام ويساعد على الهضم. يضاف البابايا غير الناضجة إلى سلطة تايلاندية حارة (سوم هناك) ، مقلي ، يخنة اللحم بها.

أين تحاول: الهند ، تايلاند ، سريلانكا ، بالي ، إندونيسيا ، الفلبين ، المكسيك ، البرازيل ، كولومبيا.

الموسم: على مدار السنة.

عين التنين (عين التنين)

أسماء أخرى هي لام ياي ، "عين التنين". إنها فاكهة بنية مستديرة ، تشبه البطاطا الصغيرة. حلوة جدا ومثيرة ، لديها الكثير من السعرات الحرارية. يغطي التقشير القابل للإزالة بسهولة اللحم الأبيض أو الوردي الشفاف ، بالقرب من الهلام. في قلب الثمرة عظم أسود كبير. لونجان مفيد للصحة ، لكن لا يجب تناول الكثير في وقت واحد: سيؤدي ذلك إلى زيادة في درجة حرارة الجسم.

أين تحاول: تايلاند وفيتنام وكمبوديا والصين.

الموسم: من منتصف يونيو إلى منتصف سبتمبر.

الرامبوتان (الرامبوتان)

رامبوتان هي واحدة من الأكثر شهرة. الفواكه الاستوائيةوالذي يتميز بـ "زيادة الشعر". تحت الجلد الأحمر المجوف يكمن لحم أبيض شفاف ذو مذاق حلو. للوصول إلى ذلك ، تحتاج إلى "تحريف" الفاكهة في الوسط. تؤكل الفواكه الطازجة أو المعلبة بالسكر. البذور الخام سامة ، وتفحم غير ضارة. عند الاختيار ، تحتاج إلى أن تسترشد بالألوان: اللون الوردي ، كان ذلك أفضل.

أين تحاول: ماليزيا ، تايلاند ، اندونيسيا ، الفلبين ، الهند ، جزئيا كولومبيا ، الاكوادور ، كوبا.

الموسم: من منتصف أبريل إلى منتصف أكتوبر.

بيتايا (بيتايا)

أسماء أخرى هي pitahaya ، لون يانغ ، "فاكهة التنين" ، "dragonfruit". هذا هو ثمرة الصبار من جنس Hylocereus (pitahaya الحلو). وسيم جدا في المظهر: وردي حار ، وحجم تفاحة كبيرة ، ممدود قليلا. القشرة مغطاة بمقاييس كبيرة ، الحواف خضراء. إذا قمت بإزالة الجلد (كما في حالة اللون البرتقالي) ، فيمكنك رؤية اللحم الأبيض الكثيف أو الأحمر أو الأرجواني الكثيف مع العديد من العظام الصغيرة. جيد في كوكتيلات الفاكهة مع الجير.

أين تحاول: فيتنام ، تايلاند ، الفلبين ، إندونيسيا ، سريلانكا ، ماليزيا ، الصين ، تايوان ، جزئيا اليابان ، الولايات المتحدة الأمريكية ، أستراليا ، إسرائيل.

الموسم: على مدار السنة.

كارامبولا (كارامبولا)

أسماء أخرى - "النجوم الاستوائية" ، النجم ، الكارام. يشبه حجمها وشكلها الأصفر أو الأخضر الفلفل الحلو. على القطع ، فهي على شكل نجمة - وبالتالي الاسم. الفواكه الناضجة - العصير ، مع طعم الأزهار الخفيفة ، ليست حلوة جدا. في الفواكه غير الناضجة ، يوجد الكثير من فيتامين سي. إنها جيدة في السلطات والكوكتيلات ، ولا تحتاج إلى التنظيف.

أين تحاول: جزيرة بورنيو ، تايلاند ، إندونيسيا.

الموسم: على مدار السنة.

فروت (فروت)

تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الأسماء - بوميلو ، باميلا ، بومبيلموس ، جريب فروت صيني ، شيدوك ، إلخ. تشبه فاكهة الحمضيات جريب فروت ضخم مع لحم أبيض أو وردي أو أصفر ، وهو مع ذلك كثير من الحلاوة. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والتجميل. الرائحة هي أفضل إرشادات عند الشراء: فكلما كانت أقوى ، كلما كانت البوميلو أكثر تركيزًا وغنى وطازجة.

أين تحاول: ماليزيا ، الصين ، اليابان ، فيتنام ، الهند ، إندونيسيا ، جزيرة تاهيتي ، إسرائيل ، الولايات المتحدة الأمريكية.

الموسم: على مدار السنة.

الجوافة (الجوافة)

أسماء أخرى هي guiava ، guayava. فاكهة مستديرة الشكل أو مستطيلة الشكل أو من الكمثرى (من 4 إلى 15 سم) مع لحم أبيض وبذور صفراء صلبة. صالح للأكل من الجلد إلى البذور. عندما تنضج ، تتحول الثمرة إلى اللون الأصفر ، وتؤكل مع الجلد لتحسين عملية الهضم وتنشيط القلب. غير ناضج يؤكل كما المانجو الأخضر ، مع رش التوابل والملح.

أين تحاول: اندونيسيا وتايلاند وفيتنام وماليزيا ومصر وتونس.

الموسم: على مدار السنة.

سابوديلا (سابوديلا)

أسماء أخرى هي zapotilla ، البطاطا الخشبية ، ahra ، شيكو. فاكهة تشبه الكيوي أو البرقوق. الفاكهة الناضجة لها نكهة الكرمل اللبني. Sapodilla يمكن أن يكون قليلا "متماسكة" ، مثل البرسيمون. في معظم الأحيان يتم استخدامه لإعداد الحلويات والسلطات. تستخدم الفواكه غير الناضجة في التجميل والطب التقليدي.

أين تحاول: فيتنام ، تايلاند ، الفلبين ، كمبوديا ، ماليزيا ، إندونيسيا ، سريلانكا ، الهند ، الولايات المتحدة الأمريكية (هاواي).

الموسم: من سبتمبر إلى ديسمبر.

سكر التفاح (سكر التفاح)

مفيد جدا فاكهة خضراء شاحبة. تحت الجلد الجبلي الواضح للون الأخضر المستنقع ، يوجد لحم ولحوم معطرة بحجم عظام الفاصوليا. رائحة مع ملاحظات الصنوبرية خفية. الثمار الناضجة لينة إلى حد ما عند اللمس ، غير ناضجة - شديدة الانهيار تنهار في اليدين. بمثابة أساس الآيس كريم التايلاندية.

أين تحاول: تايلاند والفلبين وفيتنام واندونيسيا واستراليا والصين.

الموسم: من يونيو الى سبتمبر.

Chompu (Chompoo)

أسماء أخرى هي التفاح روز ، Malabar البرقوق. شكل يشبه الفلفل الحلو. يحدث اللونين الوردي والأخضر الفاتح. اللحم أبيض كثيف. ليس من الضروري تنظيفه ، لا عظام. لا يبرز الذوق كثيرًا ويشبه الماء المحلى قليلاً. ولكن عندما تبرد ، تروي هذه الفاكهة الاستوائية العطش جيدًا.

أين تحاول: Индия, Малайзия, Таиланд, Шри-Ланка, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые (нераскрывшиеся) плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. لا يمكن تناولها إلا بعد علاج خاص ، مثل الغليان الطويل. آكي الأذواق مثل الجوز. في غرب إفريقيا ، يصنع الصابون من قشر الفاكهة غير الناضجة ، ويستخدم اللب لصيد الأسماك.

أين تحاول: الولايات المتحدة الأمريكية (هاواي) ، جامايكا ، البرازيل ، فنزويلا ، كولومبيا ، إكوادور ، أستراليا.

الموسم: من يناير إلى مارس ومن يونيو إلى أغسطس.

Ambarella (Ambarella)

أسماء أخرى - التفاح citer ، البرقوق الأصفر ، البرقوق البولينيزية ، mombin الحلو. يتم جمع الفواكه البيضاوية ذات اللون الذهبي مع قشرة صلبة رقيقة في مجموعات. الداخل هو اللحم المقرمش ، العصير ، الأصفر والعظام الصلبة مع العمود الفقري. طعمها مثل تقاطع بين الأناناس والمانجو. تؤكل الفواكه الناضجة النيئة والعصائر والمحفوظات والمربى محضرة منها وتُستخدم الأصناف غير الناضجة كطبق جانبي يُضاف إلى الحساء.

أين تحاول: اندونيسيا ، الهند ، ماليزيا ، الفلبين ، فيجي ، أستراليا ، جامايكا ، فنزويلا ، البرازيل ، سورينام.

الموسم: من يوليو إلى أغسطس.

بام بالان (بامبانجان)

الفائز في الترشيح "الذوق الأكثر الأصلي". Bam-balan يذكرنا بورش بالكريمة الحامضة أو المايونيز. الثمرة بيضاوية الشكل ، داكنة اللون ، الرائحة قاسية قليلاً. للوصول إلى اللب ، تحتاج فقط إلى إزالة الجلد. يضاف الفاكهة أيضا إلى الأطباق الجانبية.

أين تحاول: جزيرة بورنيو (الجزء الماليزي).

سالاك (سالاك)

أسماء أخرى هي سالا ، البلطيق الرنجة ، راكوم ، وثعبان الفاكهة. ثمار صغيرة مستديرة أو مستطيلة تنمو في مجموعات. اللون - أحمر أو بني. القشرة مغطاة بأشواك صغيرة ويمكن إزالتها بسهولة بسكين. داخل ثلاثة شرائح حلوة. المذاق مشبع ، حلو حامض ، يذكر إما البرسيمون ، أو الكمثرى.

أين تحاول: تايلاند ، اندونيسيا ، ماليزيا.

الموسم: على مدار السنة.

بكفالة (Bael)

أسماء أخرى هي التفاح الخشبي ، التفاح الحجري ، سفرجل البنغال. عندما تنضج ، تصبح الفاكهة ذات اللون الرمادي الأخضر صفراء أو بنية اللون. القشرة كثيفة ، تمامًا مثل الجوز ، ومن المستحيل الوصول إليها دون مطرقة ، لذلك يتم بيع اللب نفسه في الأسواق. إنه أصفر اللون ، مع بذور مجزأة ، مقسمة إلى شرائح. تؤكل الكفالة طازجة أو مجففة. الشاي والشرب شربت مصنوع منه أيضًا. الفاكهة لها تأثير مزعج على الحلق ، مما يسبب دغدغة ، وبالتالي فإن التجربة الأولى للتفاعل مع الكفالة يمكن أن تكون غير ناجحة.

أين تحاول: الهند ، سريلانكا ، بنغلاديش ، باكستان ، إندونيسيا ، ماليزيا ، الفلبين ، تايلاند.

الموسم: من نوفمبر إلى ديسمبر.

الإيماءات (Kiwano)

أيضا - البطيخ مقرن ، والخيار الأفريقي ، والخيار مقرن. عندما تنضج ، تُغطى القشرة بأشواك صفراء ، ويكتسب اللحم لونًا أخضرًا غنيًا. الثمار الطويلة لا تقشر ، بل تقطع مثل البطيخ أو البطيخ. الطعم عبارة عن تقاطع بين الموز والبطيخ والخيار والكيوي والأفوكادو. وبعبارة أخرى ، يمكن إضافته إلى كل من الأطباق الحلوة والتوابل ، وكذلك المخلل. الفواكه غير الناضجة صالحة للأكل أيضًا.

أين تحاول: أفريقيا ، أستراليا ، نيوزيلندا ، تشيلي ، غواتيمالا ، كوستاريكا ، إسرائيل ، الولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا).

الموسم: على مدار السنة.

التمر الهندي (التمر الهندي)

تنتمي التمر الهندي أو التمر الهندي إلى عائلة البقوليات ، ولكنها تُستخدم أيضًا كثمار. فواكه منحنية يصل طولها إلى 15 سم بالبشرة البنية واللب الحلو. يتم استخدامه كتوابل ، وهو جزء من صلصة رسيستيرشاير الشهيرة ويستخدم لإعداد الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات المختلفة. الحلويات مصنوعة من التمر الهندي المجفف الناضج. كتذكار ، يجلب السياح صلصة اللحم المنزلية وشراب الكوكتيلات على أساس التمر الهندي.

أين تحاول: تايلاند واستراليا والسودان والكاميرون وعمان وكولومبيا وفنزويلا وبنما.

الموسم: من أكتوبر إلى فبراير.

مارولا (مارولا)

تم العثور على المارولا الطازجة على وجه الحصر في القارة الأفريقية ، وذلك لأنه بعد النضوج تبدأ الثمار في الهياج في غضون أيام. اتضح أن مثل هذا المشروب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول (يمكنك العثور على الأفيال "في حالة سكر" من المارولا). ثمار ناضجة من اللون الأصفر ، في مظهر يشبه البرقوق. اللحم أبيض ، ذو عظم صلب. حتى تبدأ عملية التخمير ، لها رائحة لطيفة وطعم غير محلى.

أين تحاول: جنوب إفريقيا (موريشيوس ، مدغشقر ، زيمبابوي ، بوتسوانا ، إلخ)

الموسم: من مارس.

برتقال ذهبي (برتقال ذهبي)

أسماء أخرى هي البرتقال الياباني ، فورتونيلا ، كينكان ، التفاح الذهبي. الثمار صغيرة ، تشبه ، في الواقع ، بالنسبة للبرتقال المصغر ، القشرة رقيقة جدًا. كله صالح للأكل ، باستثناء العظام. طعمها برتقالي حامض قليلا ورائحة مثل الجير.

أين تحاول: الصين ، اليابان ، جنوب شرق آسيا ، الشرق الأوسط ، اليونان (كورفو) ، الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا).

الموسم: من مايو إلى يونيو ، وهو متاح على مدار السنة.

سترون (سترون)

أسماء أخرى هي يد بوذا ، سيدراتا ، ليمون كورسيكان. يكمن المحتوى التافه وراء الأصالة الخارجية: ثمار مستطيلة - تقريبا الجلد المستمر الذي يشبه الليمون في الذوق ، والبنفسجي بالرائحة. يمكن استخدامه فقط لصنع كومبوت وهلام وفواكه مسكرة. غالبًا ما تزرع يد بوذا في قدر كنبات للزينة.

أين تحاول: الصين ، اليابان ، ماليزيا ، اندونيسيا ، تايلاند ، فيتنام ، الهند.

الموسم: من أكتوبر إلى ديسمبر.

بيبينو دولسي

أيضا - الخيار الحلو والكمثرى البطيخ. رسميا ، هذا هو التوت ، على الرغم من أنها كبيرة جدا. الفواكه متنوعة ، وتأتي بأحجام وأشكال وألوان مختلفة ، بعضها ذو لون أصفر ساطع مع حدود حمراء أو أرجوانية. اللب الأذواق مثل البطيخ واليقطين والخيار. بريبينو مفرط الذوق ، وكذلك غير ناضج.

أين تحاول: بيرو ، تشيلي ، نيوزيلندا ، تركيا ، مصر ، قبرص ، إندونيسيا.

الموسم: على مدار السنة.

ماميا (مامي)

أسماء أخرى - sapot. الثمرة صغيرة ، مستديرة. في الداخل - يذكّر المشمش اللباب البرتقالي ، حسب الذوق ، كما تعتقد. يضاف إلى الكعك والفطائر ، محفوظ ، وهلام مصنوع من ثمار غير ناضجة.

أين تحاول: كولومبيا ، المكسيك ، الاكوادور ، فنزويلا ، جزر الأنتيل ، الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا ، هاواي) ، جنوب شرق آسيا.

قشطة شائكة (قشطة شائكة)

أيضا - Annona ، guanabana ، graviola. واحدة من أكبر الفواكه الاستوائية على هذا الكوكب: يمكن أن يصل وزن الثمرة إلى 7 كيلوغرامات. الثمار بيضاوية أو على شكل قلب ، الجلد صلب ، ومغطى بأشواك ناعمة. اللحم أبيض دسم ولذيذ يشبه عصير الليمون مع حموضة لطيفة. يستخدم لإعداد الكوكتيلات والعصائر والبطاطا المهروسة والشربت والآيس كريم. البذور السوداء سامة.

أين تحاول: برمودا ، جزر البهاما ، المكسيك ، بيرو ، الأرجنتين.

الموسم: على مدار السنة.

أسماء أخرى - التوت الهندي ، فواكه الجبن ، التفاح لحم الخنزير. الفاكهة تقارب حجم البطاطا أو البرقوق الكبير ، الجلد شفاف. عندما تنضج ، تصبح نوني الأخضر صفراء وأبيض تقريبًا. النوني له رائحة حادة وطعم مرير ، ولهذا السبب يطلق عليه في بعض الأحيان "فاكهة مقيتة". تعزو الشائعات الشائعة خصائص نوني لعلاج ما يقرب من نصف الأمراض ، والبعض يسميها الفاكهة الغريبة الأكثر فائدة.

أين تحاول: ماليزيا ، بولينيزيا ، أستراليا ، جنوب شرق آسيا.

الموسم: على مدار السنة.

جابوتيكابا (جابوتيكابا)

أيضا - jaboticaba ، شجرة العنب البرازيلي. الفواكه ، التي تظهر في شكل عنب أو عنب زبيب ، تنمو في مجموعات على جذوعها وفروعها الرئيسية. قشر مر. من اللب جعل العصائر والمشروبات الكحولية ، الهلام ، مربى البرتقال.

أين تحاول: البرازيل ، باراغواي ، بوليفيا ، الأرجنتين ، أوروغواي ، بنما ، بيرو ، كولومبيا ، كوبا ، الفلبين.

الموسم: من أبريل إلى نهاية أكتوبر.

كوروبا (كوروبا)

الفواكه الخضراء غير الناضجة تشبه بشكل واضح الخيار ، فقط الأكبر منها. عندما تنضج ، تصبح صفراء زاهية. اللحم البرتقالي والبني هو حامض ، عطري ، مع بذور صغيرة. كوروبا يروي العطش تماما. صنع اللب ، عصير ، مربى ، جيلي ، نبيذ ، سلطات.

أين تحاول: بوليفيا ، كولومبيا ، أوروغواي ، الأرجنتين ، إكوادور ، بيرو ، الهند ، نيوزيلندا.

الموسم: على مدار السنة ، في الهند ونيوزيلندا من مارس إلى نوفمبر.

كوبواسو (كوبواسو)

تتشكل ثمار العصير والعطرة مثل البطيخ ، طوله 25 سم ، عرضه 12 سم. الجلد قوي بعض الشيء ، أحمر بني. اللحم أبيض ، حلو الحامض ، وتقع البذور في خمس أعشاش. يؤكل طازجًا ويستخدم لصنع العصائر والزبادي والمشروبات الكحولية والمربيات والحلويات والشوكولاتة. من المعتقد أن أكثر أنواع الكؤوس اللذيذة هي التي سقطت على الأرض.

أين تحاول: البرازيل ، كولومبيا ، فنزويلا ، الاكوادور ، المكسيك ، بيرو ، كولومبيا.

الموسم: على مدار السنة.

مارانغ (مارانغ)

ثمار المرانغا ممدودة ، قشرة سميكة مغطاة بأشواك تصلب أثناء نضوجها. من الداخل - فصيصات بيضاء تحتوي على بذور ، يوجد عدد كبير جدًا ، مع ثلث راحة اليد. تذوق كل يصف بطريقته الخاصة. لذا ، يعتقد البعض أنه يشبه الآيس كريم في كوب بسكويت الوفل ، والبعض الآخر - مثل الخطمي. لا يمكن للآخرين وصف مشاعرهم على الإطلاق. مارانج لا تصدر ، لأنها تتدهور على الفور. إذا لم يتم تقويم الطعجات عند الضغط عليها ، فمن الضروري تناولها. إذا تقلص الجنين قليلاً ، يجب السماح له بالاستلقاء لبضعة أيام. عادة ما يتم تناول مارانج طازجًا ، ولكنه يستخدم أيضًا في الحلويات والكوكتيلات. البذور مقلية أو مسلوقة.

أين تحاول: الفلبين ، بروناي ، ماليزيا ، جزيرة بورنيو ، أستراليا.

الموسم: من أغسطس إلى نهاية أبريل.

ثمار تايلاند

تبيع الفواكه على مدار السنة ، على الرغم من أن المانجوستين في غير موسمها ، على سبيل المثال ، ليس شائعًا للغاية ، وأناناس الأناناس غالي الثمن. يمكنك الشراء في الأسواق ، من صواني الشوارع ، من التجار الذين يستخدمون العربات المحمولة.

أناناس ، موز ، جوافة ، جاكفروت ، دوريان ، شمام ، كارامبولا ، جوز الهند ، ليتشي ، لونجان ، لونغكونغ ، مانجو ، مانغوستين ، مانجيستين ، قيقب ، نويانا ، بابايا ، بيتايا ، بوميلو ، رامبوتان ، رنجة ، سبابيلا ، تمر هندي

فيتنام الفاكهة

فيتنام ، واحدة من أكبر موردي الفاكهة في السوق العالمية ، يمكن أن تكون منافسًا خطيرًا حتى لتايلاند. معظم الفواكه في جنوب فيتنام. خلال غير موسمها ، يمكن أن تنمو أسعار الفواكه الغريبة بشكل خاص بمعدل 2-3 مرات.

الأفوكادو ، الأناناس ، البطيخ ، الموز ، الجوافة ، الجاك فروت ، دوريان ، البطيخ ، نجمة التفاح ، البرتقال البرتقالي ، كارامبولا ، جوز الهند ، ليتشي ، لونجان ، مانجو ، مانغوستين ، الماندرين ، باشن فواكه ، ألبان أبل ، مومبين ، نوينا ، بابايا ، بيتهايا ، رامبوتان وارتفع التفاح ، سابوديلا ، اليوسفي ، السترون.

فواكه الهند

تقع الهند في العديد من المناطق المناخية في آن واحد ، مما يخلق ظروفًا ملائمة لزراعة الفواكه المميزة لكل من المناطق المدارية والمعتدلة (الجبال العالية). على الرفوف ، يمكنك التعرف على التفاح والخوخ والعنب المألوف وجوز الهند الغريب والبابايا والسبابيلا.

الأفوكادو ، الأناناس ، أنونا ، البطيخ ، الموز ، الجوافة ، الجوافة ، الجوز فروت ، التين ، الكارامبولا ، جوز الهند ، المانجو ، اليوسفي ، فواكه العاطفة ، البابايا ، سابوديلا ، التمر الهندي.

فواكه مصر

يتم جمع المحاصيل في مصر في فصلي الربيع والخريف ، وبالتالي فإن "موسم" الفاكهة يكون دائمًا هنا. الاستثناء هو فترات الحدود ، على سبيل المثال ، أوائل الربيع ، عندما تكون ثمار "الشتاء" قد ابتعدت بالفعل ، و "الصيف" فقط في الطريق.

مشمش ، سفرجل ، برتقال ، بطيخ ، موز ، عنب ، رمان ، جريب فروت ، كمثرى ، جوافة ، شمام ، تين ، شمام ، كارامبولا ، كيوي ، موز أحمر ، ليمون ، مانجو ، عنب ، مشملة ، بيبينو ، خوخ ، بوميتا ، سكر التفاح ، فيساليس ، التاريخ ، البرسيمون.

الفواكه في كوبا

على عكس مصر ، فإن المواسم في كوبا أكثر وضوحًا. على مدار السنة ، يمكنك شراء الأناناس والبرتقال والموز والجوافة والبابايا. في شهري يوليو وأغسطس ، تبدأ أشجار المانجو اللذيذة ، في فصل الصيف ، موسم المامونشيلو ، والكرموي ، والكارامبول ، والأفوكادو ، في فصل الربيع - جوز الهند والبطيخ والجريب فروت.

الأفوكادو ، الأناناس ، Annona ، البرتقال ، الموز ، بربادوس الكرز ، الجريب فروت ، الجوافة ، Kaimito ، carambola ، جوز الهند ، الجير ، الليمون ، mamonchillo ، المانجو ، فاكهة العاطفة ، البابايا ، sapodilla ، التمر الهندي ، شيريمويا.

الفواكه في دومينيكانا

في دومينيكانا المدارية ، يمكن التنبؤ بالعديد من الفواكه: من أكثر الفواكه المعروفة مثل الموز والأناناس إلى الأنواع الغريبة مثل جراناديلا ومامونشيلو وسابوت.

أفوكادو ، أناناس ، أنونا ، بطيخ ، موز ، جراناديلا ، رمان ، جريب فروت ، جوانابانا ، كانتالوب ، كايميتو ، كيوي ، جوز الهند ، مامونشيلو ، مامون ، مانجو ، فواكه العاطفة ، عنب البحر ، اللوكوات ، نوني ، البابايا.

شاهد الفيديو: مطاعم جميلة في المدينة المنورة (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...